Mais- og tomatsalat med korianderdressing
Lett og frisk mais- og tomatsalat med en smakfull korianderdressing. Perfekt som forrett eller som tilbehør på sommeren.
Om denne retten
Denne friske mais- og tomatsalaten er et forfriskende møte mellom søt mais, saftige tomater og en aromatisk korianderdressing. Inspirert av de levende smakene i meksikansk kjøkken, passer denne retten perfekt som en lett forrett på en varm sommerkveld eller som en del av et større middagsselskap.
Ingredienser
- 7,1 dl ferske maiskjerner (skåret fra omtrent 6 små maiskolber)
- 5 mellomstore tomater, delt i to, frø fjernet, hakket
- 1,6 dl finhakket rød løk
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl hakket frisk koriander
- 2 spiseskjeer hakket frisk mynte
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 2 teskjeer (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 hvitløksfedd
- Salt og pepper
Ingredienser
- 7,1 dl ferske maiskjerner (skåret fra omtrent 6 små maiskolber)
- 5 mellomstore tomater, delt i to, frø fjernet, hakket
- 1,6 dl finhakket rød løk
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl hakket frisk koriander
- 2 spiseskjeer hakket frisk mynte
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 2 teskjeer (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 hvitløksfedd
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Rett før servering, hell dressingen over maisblandingen og vend forsiktig.
- 2Rett før servering, hell dressingen over maisblandingen og vend forsiktig.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne maiskjerner for best smak og tekstur.
- 2Del tomatene i to og fjern frøene for å unngå at salaten blir for væt.
- 3La dressingen trekke i 10-15 minutter før servering for at smakene skal integreres.
Serveringsforslag
Servér salaten med lune, sprøstekte pita- eller tortillachips som gir en deilig kontrast i tekstur. En kjølig, fruktig hvitvin eller et glass iskald øl er et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais- og tomatsalat med korianderdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og tomatsalat med korianderdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais- og tomatsalat med korianderdressing?▼
Total tilberedningstid for Mais- og tomatsalat med korianderdressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais- og tomatsalat med korianderdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais- og tomatsalat med korianderdressing?▼
En porsjon av Mais- og tomatsalat med korianderdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
