Mais- og tomatsalat med korianderdressing
Lett og frisk mais- og tomatsalat med en smakfull korianderdressing. Perfekt som forrett eller som tilbehør på sommeren.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 7 dl ferske maiskjerner (fra ca. 6 små maiskolber)
- 5 mellomstore tomater, delt i to, frø fjernet, hakket
- 1,5 dl finhakket rød løk
- 0,5 dl olivenolje
- 0,5 dl hakket frisk koriander
- 2 ss hakket frisk mynte
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss fersk limesaft
- 2 ts (pakket) brunt sukker
- 1 hvitløksfedd
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 7 dl ferske maiskjerner (fra ca. 6 små maiskolber)
- 5 mellomstore tomater, delt i to, frø fjernet, hakket
- 1,5 dl finhakket rød løk
- 0,5 dl olivenolje
- 0,5 dl hakket frisk koriander
- 2 ss hakket frisk mynte
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss fersk limesaft
- 2 ts (pakket) brunt sukker
- 1 hvitløksfedd
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Finhakk hvitløksfeddet.
- Bland olivenolje, hakket frisk koriander, hakket frisk mynte, hvitvinseddik, fersk limesaft, brunt sukker og finhakket hvitløk i en liten bolle. Smak til med salt og pepper. La dressingen trekke i 10-15 minutter.
- I en stor bolle, kombiner maiskjerner, hakkede tomater og finhakket rød løk.
- Rett før servering, hell dressingen over maisblandingen og vend forsiktig.
Om denne retten
Denne friske mais- og tomatsalaten er et forfriskende møte mellom søt mais, saftige tomater og en aromatisk korianderdressing. Inspirert av de levende smakene i meksikansk kjøkken, passer denne retten perfekt som en lett forrett på en varm sommerkveld eller som en del av et større middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne maiskjerner for best smak og tekstur.
- 2Del tomatene i to og fjern frøene for å unngå at salaten blir for væt.
- 3La dressingen trekke i 10-15 minutter før servering for at smakene skal integreres.
Serveringsforslag
Servér salaten med lune, sprøstekte pita- eller tortillachips som gir en deilig kontrast i tekstur. En kjølig, fruktig hvitvin eller et glass iskald øl er et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais- og tomatsalat med korianderdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og tomatsalat med korianderdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais- og tomatsalat med korianderdressing?▼
Total tilberedningstid for Mais- og tomatsalat med korianderdressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais- og tomatsalat med korianderdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais- og tomatsalat med korianderdressing?▼
En porsjon av Mais- og tomatsalat med korianderdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
