Mais- og hummergryte
Lær hvordan du lager en kremet og deilig mais and hummer suppe. Perfekt for en varmende forrett eller hovedrett, med en rik smak av sjømat og mais.
Om denne retten
Denne deilige mais- og hummergryta er en feiring av sommeren og de beste råvarene sesongen har å by på. Retten er inspirert av den klassiske new england clam chowder, men med en vri som bringer inn søte maiskjerner og fyldig hummer for en ekstra lekker og avbalansert smaksopplevelse. Perfekt som en lettvint, men allikevel imponerende forrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 115 gram bacon i skiver (uten svor)
- 1 spiseskje usaltet smør
- 4,7 dl hakket (1/4-tommers) løk
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 9,5 dl kyllingkraft
- 2 laurbærblad
- 1 teskje søt paprika
- 2 russetpoteter, skrelte og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 3 kvister fersk timian
- 2,4 dl halv-og-halv
- 7,1 dl kokte ferske maiskjerner
- 1 rød eller gul paprika, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 4 vårløk, veldig tynne skiver
- Salt og svart pepper, etter smak
- 4,7 dl kokt hummer (fersk eller frossen), kuttet i 1/2-tommers terninger
- 0,6 dl flatbladpersille
Ingredienser
- 115 gram bacon i skiver (uten svor)
- 1 spiseskje usaltet smør
- 4,7 dl hakket (1/4-tommers) løk
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 9,5 dl kyllingkraft
- 2 laurbærblad
- 1 teskje søt paprika
- 2 russetpoteter, skrelte og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 3 kvister fersk timian
- 2,4 dl halv-og-halv
- 7,1 dl kokte ferske maiskjerner
- 1 rød eller gul paprika, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 4 vårløk, veldig tynne skiver
- Salt og svart pepper, etter smak
- 4,7 dl kokt hummer (fersk eller frossen), kuttet i 1/2-tommers terninger
- 0,6 dl flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Skjær bacon i små terninger og legg dem i en stor gryte på lav varme. Kok, mens du rører, for å få ut fettet, i 5 til 7 minutter. Tilsett smør og la det smelte.
- 2Tilsett løk og kok på lav varme, mens du rører av og til, til den er myk, omtrent 10 minutter. Tilsett mel; kok, mens du rører, i 1 minutt til.
- 3La kraften, laurbærbladene og paprikaen småkoke i gryten i 5 minutter for å gi smak til kraften.
- 4Tilsett poteter og timian; kok til potetene er akkurat møre, ca. 15 minutter.
- 5Tilsett fløte, mais, paprika og vårløk; kok i 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 6Rett før servering, tilsett hummer og persille.
- 7Skjær bacon i små terninger og legg dem i en stor gryte på lav varme. Kok, mens du rører, for å få ut fettet, i 5 til 7 minutter. Tilsett smør og la det smelte.
- 8Tilsett løk og kok på lav varme, mens du rører av og til, til den er myk, omtrent 10 minutter. Tilsett mel; kok, mens du rører, i 1 minutt til.
- 9La kraften, laurbærbladene og paprikaen småkoke i gryten i 5 minutter for å gi smak til kraften.
- 10Tilsett poteter og timian; kok til potetene er akkurat møre, ca. 15 minutter.
- 11Tilsett fløte, mais, paprika og vårløk; kok i 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 12Rett før servering, tilsett hummer og persille.
Tips og Varianter
- 1Ikke skvis for mye juice ut av maiskjernene når du kutter dem av kolben - du ønsker at de skal beholde sin sprøhet.
- 2Bruk gjerne fersk, kokt hummer for maksimal smak, men frossen fungerer også fint om det er mer tilgjengelig.
- 3Ekstra kremet og fyldig konsistens oppnås ved å smuldrere litt av potetene mot gryteveggene før du tilsetter fløten.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass tørr, krisp hvitvin som kan fremheve grytens søtlige preg, for eksempel en Sauvignon Blanc eller Albariño. Avslutt måltidet med noen lette, sitrusfylte kjeks for å runde av smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais- og hummergryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og hummergryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais- og hummergryte?▼
Total tilberedningstid for Mais- og hummergryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais- og hummergryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais- og hummergryte?▼
En porsjon av Mais- og hummergryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
