Mais- og challah-fyll med stekt salvie
Lær hvordan du lager en smakfull mais og challah fyll med sprø stekt salvie. Perfekt til høytider og festlige anledninger.
Om denne retten
Denne deilige mais- og challah-fyllingen er en smaksfull kombinasjon av søtt mais, krydrete salvieblader og den bløte, luftige challah-brødet. Retten har sitt utspring i det jødiske kjøkken, der challah-brød og mais har vært en tradisjonell kombinasjon i århundrer. Nå kan du lage denne hjemmelaget varianten og nyte den som en herlig hovedrett, perfekt for høytidelige anledninger eller bare for å skape litt ekstra hygge og feststemning på hverdagsmenyen.
Ingredienser
- 1. 455 gram challah-brød, skåret i store terninger
- 2 ss ekstra jomfroliv olje
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 ss usaltet smør
- 3 maiskolber
- 2 ts ekstra jomfroliv olje
- 1 liten løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl grønnsaksbuljong
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2 egg, pisket
- 0,6 dl hakket fersk persille, delt
- 2 ss smør
- 4 ferske hele salvieblader
Ingredienser
- 1. 455 gram challah-brød, skåret i store terninger
- 2 ss ekstra jomfroliv olje
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 ss usaltet smør
- 3 maiskolber
- 2 ts ekstra jomfroliv olje
- 1 liten løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl grønnsaksbuljong
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2 egg, pisket
- 0,6 dl hakket fersk persille, delt
- 2 ss smør
- 4 ferske hele salvieblader
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Smør to bakeplater.
- 2Fordel challah-brødterninger på de forberedte bakeplatene. Drypp over 2 spiseskjeer olivenolje og krydre med salt og pepper.
- 3Stek brødet i den forvarmede ovnen til det er ristet og lett brunt, ca. 5 til 7 minutter. Overfør de ristet brødterningene til en stor bolle.
- 4Reduser ovnstemperaturen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en ildfast form med 2 spiseskjeer usaltet smør.
- 5Kutt maiskorn fra maiskolben over i en stor bolle. Skrap ut maisjuicen fra kolben og hell den i bollen med kornet.
- 6Varm opp 2 teskjeer olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Kok og rør løk og hvitløk i det varme oljen til de er myke, ca. 5 til 10 minutter. Tilsett mais, en klype salt og en klype pepper; kok og rør til maisen er myk, ca. 2 minutter.
- 7Bland mais- og brødblandingen godt sammen.
- 8Visp sammen krem, grønnsaksbuljong, Parmesanost, egg, 2 spiseskjeer persille, en klype salt og en klype pepper i en bolle. Hell kremblandingen over brød- og maisblandingen og rør til alt er godt blandet. Overfør blandingen til den forberedte ildfaste formen.
- 9Stek fyllet i den forvarmede ovnen til det er gjennomstekt og toppen er ristet, ca. 20 til 25 minutter.
- 10Smelt 2 spiseskjeer smør i en liten stekepanne over middels varme. Kok hele salvieblader i det varme smøret til smøret er lett brunt og salviebladene er sprø, ca. 1 til 2 minutter. Overfør bladene til et kjøkkenpapir for å renne av. Smuldre salviebladene og resten av pers
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at maisen er godt kokt før du blander den i fyllingen - dette sikrer at den er myk og gir en fin, kremet konsistens.
- 2Tips 2: Prøv gjerne å bruke friske, nyplukket mais for den beste smaken og teksturen.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å eksperimentere med ulike oster - prøv for eksempel cheddar eller Gruyère i tillegg til Parmesan.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere sammen med en frisk salat, for eksempel en enkel tomat- og avokadosalat. Et glass tørr hvitvin eller et lettbrus øl ville også vært et perfekt drikkevalg til denne smaksrike, hjemmelaget hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais- og challah-fyll med stekt salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og challah-fyll med stekt salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais- og challah-fyll med stekt salvie?▼
Total tilberedningstid for Mais- og challah-fyll med stekt salvie er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais- og challah-fyll med stekt salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais- og challah-fyll med stekt salvie?▼
En porsjon av Mais- og challah-fyll med stekt salvie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
