Mais i et glass (Elote en Vaso)
Oppskrift på mais in a cup, en smakfull meksikansk street food med mais, smør og krydder. Perfekt som forrett eller snacks.
Om denne retten
Sommerstemningen stiger når du løfter den første skålen med Mais i et glass - en meksikansk klassiker som lar solmodne maiskolber skinne i all sin prakt. Dette lekre, gule frokoststykket har røtter tilbake til Aztekernes tid og er i dag uunnværlig på gatehjørnene i Mexico City. Med sin kremet konsistens, sprudlende syre fra lime og den deilige saltheten fra den smuldrete osten, er dette en smaksbombe som virkelig setter farge på dagen.
Ingredienser
- 1. 10 ørers mais, skrellet og kjernene fjernet
- 2. 3 dl smør
- 3. 5,9 dl limesaft
- 4. 5,9 dl crema Mexicana (meksikansk krem)
- 5. 1 teskje chilipulver, eller etter smak
- 6. salt etter smak
- 7. 3 dl smuldret cotija-ost
- 8. 1 klype hot pepper-saus (som Valentina®), eller etter smak (valgfritt)
- 9. 10 båter fersk lime
Ingredienser
- 1. 10 ørers mais, skrellet og kjernene fjernet
- 2. 3 dl smør
- 3. 5,9 dl limesaft
- 4. 5,9 dl crema Mexicana (meksikansk krem)
- 5. 1 teskje chilipulver, eller etter smak
- 6. salt etter smak
- 7. 3 dl smuldret cotija-ost
- 8. 1 klype hot pepper-saus (som Valentina®), eller etter smak (valgfritt)
- 9. 10 båter fersk lime
Fremgangsmåte
- 11. Legg maisen i en kjele og dekk den med saltet vann; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la småkoke til den er mør, 2 til 3 minutter. Sil av vannet og ha maisen tilbake i kjelen.
- 22. Fordel 3/4 kopp mais i 10 serveringsskåler; tilsett 2 spiseskjeer smør i hver og rør til smøret er smeltet. Bland 1/4 kopp limesaft og 1/4 kopp crema Mexicana i hver skål; strø over en generøs mengde chilipulver. Krydre med salt.
- 33. Topp hver porsjon med 2 spiseskjeer cotijagost og litt hot sauce; pynt med en limebåt.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke fersk, moden mais for den beste, søte smaken.
- 2- Ikke kok maisen for lenge - den skal fortsatt ha en litt sprø tekstur.
- 3- Skill ut litt av limesaften til å dryppe over til slutt for en ekstra frisk avslutning.
Serveringsforslag
Servér Mais i et glass som en forfriskende forrett på en varm sommerdag, gjerne med en kjølig cerveza eller et glass sprudlende hvitvin. Det spreke uttrykket passer perfekt til en uformell tapas-middag eller en avslappet hageselskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais i et glass (Elote en Vaso)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais i et glass (Elote en Vaso). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais i et glass (Elote en Vaso)?▼
Total tilberedningstid for Mais i et glass (Elote en Vaso) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais i et glass (Elote en Vaso) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais i et glass (Elote en Vaso)?▼
En porsjon av Mais i et glass (Elote en Vaso) inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
