Grillet mais i skallet med rødpaprikasmør
Lær hvordan du lager smakfull grillet mais i skallet med kremet rødpaprikasmør. En perfekt sommerrett med enkel tilberedning og deilige smaker.
Foto av Valentin Ilas på Pexels
Ingredienser
- 4 stk maiskolber, uhaspet
- 2 stk røde paprikaer
- 450 g smør, romtemperert
- 0.6 dl basilikumblader
- 2 ss limesaft
- Salt
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 4 stk maiskolber, uhaspet
- 2 stk røde paprikaer
- 450 g smør, romtemperert
- 0.6 dl basilikumblader
- 2 ss limesaft
- Salt
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Skrell av det overflødige bladverket på maiskolbene, men la 2-3 lag av bladene være intakt. Dra av silken.
- Plasser maisen på den varmeste delen av grillen.
- Snu maisen 1/4 omdreining hvert 2.-3. minutt, etter hvert som bladverket begynner å bli svartbrent.
- Når hele bladverket er svart, tar du maisen av grillen.
- Skrell av det svarte bladverket og server med rødpaprikasmør.
- Stek rødpaprikaene hele over kullgrill eller under en ovnsgrill, og snu dem til de er helt svarte.
- Ta dem av grillen og legg dem umiddelbart i en papirpose. Lukk posen og la den ligge i 10 minutter.
- Skrell av det svarte skinnet og kast det. Skjær paprikaene opp og fjern membraner og frø.
- Ha smør, paprika, basilikum, limesaft, salt og pepper i en foodprosessor.
- Kjør til en jevn puré.
- Del smøret i 4 like deler. Legg hver porsjon på aluminiumsfolie, vokspapir eller plastfolie.
- Rull smøret til en stang med omtrent 3 cm i diameter.
- Sett smøret tilbake i kjøleskapet til det har stivnet.
- For å servere, fjern fra folien og skjær i 0.5 cm tykke skiver. Smøret kan oppbevares i kjøleskapet i opptil én uke eller fryses i én måned.
Om denne retten
Grillet mais i skallet er en tidløs klassiker med dype røtter i den meksikanske og søramerikanske matkulturen. Ved å la maiskolbene grilles direkte på kull eller gass, utvikles en fantastisk, karamellisert sødme som danner et perfekt smaksparti sammen med det krydrede smøret av ovnsbakt rød paprika. Dette er en rett som uttrykker sommeren på sitt beste - enkel å lage, men med en boblende, rik smak.
Tips og Varianter
- 1- Ikke bløtlegg maiskolbene i vann før grilling – det fuktighetsgjør dem og hindrer en god karamellisering.
- 2- Sørg for at paprikaskallet ikke blir for mørkt og brent, da kan det bli bittert. Ta dem av grillen idet de begynner å bli svarte.
- 3- Hvis du ikke har en foodprosessor, kan du hakke paprika, basilikum og andre ingredienser til smøret for hånd for en mer rustikk tekstur.
Serveringsforslag
Den grillede maisen og det smakfulle paprikasmøret er en utmerket kombinasjon til saftige grillede biffer, sprøstekte kyllinglår eller grove brødskiver. Server gjerne med en frisk salat eller et glass kald, søt hvitvin for å kompensere for rettens intense, sommersøte preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mais i skallet med rødpaprikasmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mais i skallet med rødpaprikasmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mais i skallet med rødpaprikasmør?▼
Total tilberedningstid for Grillet mais i skallet med rødpaprikasmør er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mais i skallet med rødpaprikasmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mais i skallet med rødpaprikasmør?▼
En porsjon av Grillet mais i skallet med rødpaprikasmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
