Maidas store eplepai
Oppskriften på Maidas store eplepai gir deg en saftig og smakfull eplekake med en sprø bunn, perfekt for høst- og vinterkvelder.
Om denne retten
Maidas store eplepai er en klassisk høstrett som vil fylle kjøkkenet ditt med deilige dufter av mør pastadeig, sprøstekt eplefyll og vanilje. Denne tradisjonelle oppskriften har gått i arv gjennom generasjoner og er en perfekt avslutning på en høstmiddag eller som hyggelig kaffeselskap med venner.
Ingredienser
- 50 gram usaltet smør
- 1135 gram Granny Smith-epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 1135 gram Golden Delicious-epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 2,4 dl sukker
- 1 teskje kanel
- Eggvask: 1 egg, godt pisket med en liten klype salt
- Sukker til å strø over paien før baking
- Utstyr: En stor, rund pizzapanne, 30–35 cm i diameter, smurt
Ingredienser
- 50 gram usaltet smør
- 1135 gram Granny Smith-epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 1135 gram Golden Delicious-epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 2,4 dl sukker
- 1 teskje kanel
- Eggvask: 1 egg, godt pisket med en liten klype salt
- Sukker til å strø over paien før baking
- Utstyr: En stor, rund pizzapanne, 30–35 cm i diameter, smurt
Fremgangsmåte
- 1For fyllet, smelter du smøret i en stor panne med lokk. Tilsett eplene og dryss over sukker og kanel. Dekk til pannen og kok over middels varme i 5 minutter, til eplene har utgitt saft. Fjern lokket og fortsett å koke, av og til omrøring, til eplene er møre. Omtrent en tredjedel vil ha gått i oppløsning, mens resten av epleskivene bør forbli hele. La fyllet avkjøle. Det kan lages flere dager i forveien og oppbevares, dekket, i kjøleskapet.
- 2For å forme paien, forvarm ovnen til 190 grader (375°F) og sett inn en rist i nederste nivå. Kjevle ut deigen til en diameter på omtrent 40 cm og plasser den midt på en bakeplate. Skje fyllet i midten av deigen og brett inn overhengende deig mot midten av paien. Pensle toppen av den brettede deigen med eggeblandingen og dryss over sukker.
- 3Stek paien i ca. 40 minutter, til deigen er dyp gylden og fyllet bobler. La den avkjøle litt før servering. Eller avkjøl den helt og varm opp igjen før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av surere Granny Smith-epler og søtere Golden Delicious for best balanse i smaken.
- 2La eplefyllet avkjøle seg helt før du legger det i paideigen, slik at det ikke blir for bløtt.
- 3For en ekstra sprø bunn, dryss litt mel i bunnen av paideigen før du legger i fyllet.
Serveringsforslag
Servér den varme eplepai med en kule vaniljeis eller litt pisket kremfløte. Den passer også utmerket til en kopp kaffe eller te en kveld i høstmørket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maidas store eplepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maidas store eplepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maidas store eplepai?▼
Total tilberedningstid for Maidas store eplepai er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maidas store eplepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maidas store eplepai?▼
En porsjon av Maidas store eplepai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
