Maidas store eplepai med kanel
Oppskriften på Maidas store eplepai gir deg en saftig og smakfull eplekake med en sprø bunn, perfekt for høst- og vinterkvelder.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 50 g usaltet smør
- 1135 g Granny Smith-epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 1135 g Golden Delicious-epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 2.4 dl sukker
- 1 ts kanel
- Eggvask: 1 egg, godt pisket med en liten klype salt
- Sukker til å strø over paien før steking
- Utstyr: En stor, rund pizzapanne, 30–35 cm i diameter, smurt
Ingredienser
- 50 g usaltet smør
- 1135 g Granny Smith-epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 1135 g Golden Delicious-epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 2.4 dl sukker
- 1 ts kanel
- Eggvask: 1 egg, godt pisket med en liten klype salt
- Sukker til å strø over paien før steking
- Utstyr: En stor, rund pizzapanne, 30–35 cm i diameter, smurt
Slik gjør du:
- For fyllet, smelt smøret i en stor panne med lokk.
- Tilsett eplene og dryss over sukker og kanel.
- Dekk til pannen og kok over middels varme i 5 minutter, til eplene har utgitt saft.
- Fjern lokket og fortsett å koke, av og til omrøring, til eplene er møre. Omtrent en tredjedel vil ha gått i oppløsning, mens resten av epleskivene bør forbli hele.
- La fyllet avkjøle. Det kan lages flere dager i forveien og oppbevares, tildekket, i kjøleskapet.
- For å forme paien, forvarm ovnen til 190 grader og sett inn en rist i nederste nivå.
- Kjevle ut deigen til en diameter på omtrent 40 cm og plasser den midt på en bakeplate.
- Skje fyllet i midten av deigen og brett inn overhengende deig mot midten av paien.
- Pensle toppen av den brettede deigen med eggeblandingen og dryss over sukker.
- Stek paien i ca. 40 minutter, til deigen er dyp gylden og fyllet bobler.
- La den avkjøle litt før servering. Eller avkjøl den helt og varm opp igjen før servering.
Om denne retten
Maidas store eplepai er en klassisk høstrett som vil fylle kjøkkenet ditt med deilige dufter av mør paideig, sprøstekt eplefyll og kanel. Denne tradisjonelle oppskriften har gått i arv gjennom generasjoner og er en perfekt avslutning på en høstmiddag eller som hyggelig kaffeselskap med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av surere Granny Smith-epler og søtere Golden Delicious for best balanse i smaken.
- 2La eplefyllet avkjøle seg helt før du legger det i paideigen, slik at det ikke blir for bløtt.
- 3For en ekstra sprø bunn, dryss litt mel i bunnen av paideigen før du legger i fyllet.
Serveringsforslag
Servér den varme eplepaien med en kule vaniljeis eller litt pisket kremfløte. Den passer også utmerket til en kopp kaffe eller te en kveld i høstmørket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maidas store eplepai med kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maidas store eplepai med kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maidas store eplepai med kanel?▼
Total tilberedningstid for Maidas store eplepai med kanel er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maidas store eplepai med kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maidas store eplepai med kanel?▼
En porsjon av Maidas store eplepai med kanel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
