Mâche-, parmesan-, pære- og valnøttsalat
En frisk og smakfull salat med mâche, parmesan, pære og valnøtter, perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren
Om denne retten
Mâche-, parmesan-, pære- og valnøttsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer Dijon-sennep, tørr sherry, rødvinseddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 ss Dijon-sennep
- 2. 1 ss tørr sherry
- 3. 1 ss rødvinseddik
- 4. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5. 19 dl mâche (lammesalat) eller blandede babygrønnsaker (ca. 115 gram)
- 6. 2,4 dl ferske Parmesan-flak (ca. 55 gram)
- 7. 1 stor fast Bosc-pære, skrelt, delt i to, kjernet, kuttet i tynne skiver på tvers (ca. 225 gram)
- 8. 0,8 dl valnøtter, ristet (ca. 45 gram)
- 9. 1 sjalottløk, skrelt, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 1 ss Dijon-sennep
- 2. 1 ss tørr sherry
- 3. 1 ss rødvinseddik
- 4. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5. 19 dl mâche (lammesalat) eller blandede babygrønnsaker (ca. 115 gram)
- 6. 2,4 dl ferske Parmesan-flak (ca. 55 gram)
- 7. 1 stor fast Bosc-pære, skrelt, delt i to, kjernet, kuttet i tynne skiver på tvers (ca. 225 gram)
- 8. 0,8 dl valnøtter, ristet (ca. 45 gram)
- 9. 1 sjalottløk, skrelt, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Visp ut sennep, sherry og rødvinseddik i en middels stor bolle for å blande. Tilsett gradvis olje, mens du visper, til dressingen er godt blandet. Krydre dressingen med salt og pepper. Vend mâche, Parmesan, pære, valnøtter og sjalottløk i en stor bolle for å blande. Vend inn nok dressing til å dekke. Fordel på tallerkener og server.
- 22. Visp ut sennep, sherry og rødvinseddik i en middels stor bolle for å blande. Tilsett gradvis olje, mens du visper, til dressingen er godt blandet. Krydre dressingen med salt og pepper.
- 33. Vend mâche, Parmesan, pære, valnøtter og sjalottløk i en stor bolle for å blande. Vend inn nok dressing til å dekke. Fordel på tallerkener og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mâche-, parmesan-, pære- og valnøttsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mâche-, parmesan-, pære- og valnøttsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mâche-, parmesan-, pære- og valnøttsalat?▼
Total tilberedningstid for Mâche-, parmesan-, pære- og valnøttsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mâche-, parmesan-, pære- og valnøttsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mâche-, parmesan-, pære- og valnøttsalat?▼
En porsjon av Mâche-, parmesan-, pære- og valnøttsalat inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
