Macadamianøtt- og hummer-ravioli med currysaus
Prøv denne delikate oppskriften på macadamia nut og hummer ravioli med en smakfull curry saus. Perfekt for en eksklusiv forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Denne raffinerte og smakfulle retten tar ravioli til nye høyder ved å kombinere den saftige hummeren med de fete og nøtteaktige macadamianøttene. Inspirert av den asiatiske currykulturen, gir den et spennende og eksotisk preg som løfter denne klassiske pastaretten ut over det vanlige.
Ingredienser
- 170 gram rå hummerkjøtt, hakket
- 28 gram macadamianøtter, ristet og hakket
- 3 til 5 ferske basilikumblader, hakket
- En klype malt spisskummen
- 1 fedd fersk hvitløk, finhakket
- En pakke wonton-ark
- 2 teskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1,2 dl hvitvin
- 1 teskje hakket hvitløk
- 2 til 4 teskjeer karrypulver
- 2,4 dl melk
- En klype granulerte kyllingbuljongterninger
- 14 gram honning
- Svart pepper
- Hakket basilikum til pynt
- Revet Parmesanost
- Ristede macadamianøtter til pynt
Ingredienser
- 170 gram rå hummerkjøtt, hakket
- 28 gram macadamianøtter, ristet og hakket
- 3 til 5 ferske basilikumblader, hakket
- En klype malt spisskummen
- 1 fedd fersk hvitløk, finhakket
- En pakke wonton-ark
- 2 teskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1,2 dl hvitvin
- 1 teskje hakket hvitløk
- 2 til 4 teskjeer karrypulver
- 2,4 dl melk
- En klype granulerte kyllingbuljongterninger
- 14 gram honning
- Svart pepper
- Hakket basilikum til pynt
- Revet Parmesanost
- Ristede macadamianøtter til pynt
Fremgangsmåte
- 1For å lage raviolien: Bland alle ingrediensene til fyllet godt sammen. Legg en wonton-ark på en flat overflate. Fukt kantene med litt vann. Plasser omtrent 2 teskjeer av fyllet i midten av wonton-arket. Legg et nytt wonton-ark oppå og trykk kantene sammen for å forsegle. Gjenta med resten av ingrediensene. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Legg raviolien i det kokende vannet og la det koke i 3 til 4 minutter, eller til de flyter opp til overflaten og hummeren er gjennomkokt.
- 2For å lage sausen: I en non-stick panne, tilsett smør og la det smelte. Tilsett mel og kok under omrøring til blandingen bobler som pannekakerøre, ca. 4 minutter. Visp inn vin, hvitløk og karri, og la det koke til blandingen tykner og alkoholen har kokt ut av vinen, ca. 5 minutter. Tilsett melken litt etter litt. Bruk kyllingbuljong som salt, og søt med honning etter smak. Når sausen er blitt fin og tykk, tilsett raviolien. Krydre med svart pepper. Pynt med hakket basilikum, revet Parmesan og ristede macadamianøtter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at hummerkjøttet er fint hakket for å få en jevn fylling.
- 2Ersett hvitløken i sausen med ingefær for en friskere og mer autentisk asiatisk smak.
- 3La wonton-arkene hvile i noen minutter før du folder dem for å unngå at de sprekker ved koking.
Serveringsforslag
Server de myke og fylte raviolistykker over en deilig kar med den kremet currysausen. Dryss over litt ekstra ristede macadamianøtter og fersk, hakket basilikum for en dekorativ og smakfull touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Macadamianøtt- og hummer-ravioli med currysaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Macadamianøtt- og hummer-ravioli med currysaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Macadamianøtt- og hummer-ravioli med currysaus?▼
Total tilberedningstid for Macadamianøtt- og hummer-ravioli med currysaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Macadamianøtt- og hummer-ravioli med currysaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Macadamianøtt- og hummer-ravioli med currysaus?▼
En porsjon av Macadamianøtt- og hummer-ravioli med currysaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
