Macadamia- og ingefærfyll
Oppskrift på macadamia og ingefær fyll som tilfører en spennende smak til middagen. Enkel å lage og perfekt for høst- eller juletid.
Om denne retten
Dette fylte brødet er et suksessoppskrift som passer perfekt som forrett til festlige anledninger. Macadamia- og ingefærfyllet gir en unik balanse av søt nøtteaktig smak og en frisk ingefærduft som virkelig løfter denne retten.
Ingredienser
- 14,2 dl 1/2- til 3/4-tommers terninger av hawaii-brød (søtt eggbrød), skorpen fjernet
- 0,6 dl (1/2 smørklatt) smør
- 450 gram søt italiensk pølse, uten svor
- 2,4 dl hakkede sjalottløk
- 0,6 dl finhakket fersk ingefær, skrelt
- 2,4 dl hakket grønn løk
- 2,4 dl hakkede, avrent hermetiske vannkastanjer
- 2,4 dl grovhakkede, tørkede og ristede macadamianøtter
- 1,2 dl hakket fersk persille
- 2 spiseskjeer revet appelsinskall
- ca. 1,8 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 3 store egg, godt pisket
Ingredienser
- 14,2 dl 1/2- til 3/4-tommers terninger av hawaii-brød (søtt eggbrød), skorpen fjernet
- 0,6 dl (1/2 smørklatt) smør
- 450 gram søt italiensk pølse, uten svor
- 2,4 dl hakkede sjalottløk
- 0,6 dl finhakket fersk ingefær, skrelt
- 2,4 dl hakket grønn løk
- 2,4 dl hakkede, avrent hermetiske vannkastanjer
- 2,4 dl grovhakkede, tørkede og ristede macadamianøtter
- 1,2 dl hakket fersk persille
- 2 spiseskjeer revet appelsinskall
- ca. 1,8 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 3 store egg, godt pisket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Legg brødterningene på en bakeplate. Stek til de er tørre og faste, rør om av og til, i omtrent 18 minutter. Overfør til en veldig stor bolle. Smelt smør i en tung stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølse, sjalottløk og ingefær. Sauter til pølsen er gjennomstekt, og bryt opp kjøttet med baksiden av en skje, i omtrent 10 minutter. Overfør til bollen med brødterningene. Bland inn grønn løk og de neste fire ingrediensene. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.) Smør en 33x23x5 cm stor ildfast form. Bland nok kyllingkraft inn i stuffing for å fukte den. Krydre med salt og pepper. Bland inn egg. Overfør stuffing til den forberedte formen. Dekk med aluminiumsfolie. Stek i 45 minutter. Fjern folien og stek til den er gyllen på toppen, ca. 10 minutter til.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Legg brødterningene på en bakeplate. Stek til de er tørre og faste, rør om av og til, i omtrent 18 minutter. Overfør til en veldig stor bolle.
- 3Smelt smør i en tung stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølse, sjalottløk og ingefær. Sauter til pølsen er gjennomstekt, og bryt opp kjøttet med baksiden av en skje, i omtrent 10 minutter. Overfør til bollen med brødterningene. Bland inn grønn løk og de neste fire ingrediensene. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.)
- 4Smør en 33x23x5 cm stor ildfast form. Bland nok kyllingkraft inn i stuffing for å fukte den. Krydre med salt og pepper. Bland inn egg. Overfør stuffing til den forberedte formen. Dekk med aluminiumsfolie. Stek i 45 minutter. Fjern folien og stek til den er gyllen på toppen, ca. 10 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Husk å fjerne skorpen for å få en mykere og mer smakfull stuffing.
- 2Bruk søtt hawaiibrød for best resultat - dets luftige og litt søte konsistens er perfekt til denne retten.
- 3For ekstra smaksopplevelse, rist nøttene uten skall før du hakker dem.
Serveringsforslag
Server dette fylte brødet med et glass tørr, krydret riesling eller et friskt, fruktpreget hvitvin. En enkel salat med sitrusdressing utfyller perfekt de dype, varme smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Macadamia- og ingefærfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Macadamia- og ingefærfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Macadamia- og ingefærfyll?▼
Total tilberedningstid for Macadamia- og ingefærfyll er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Macadamia- og ingefærfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Macadamia- og ingefærfyll?▼
En porsjon av Macadamia- og ingefærfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
