Ingredienser
- 1 medium poblano-chili, delt i to og frøene fjernet
- 2 ss usaltet smør, pluss litt til formen
- 0.5 liten løk, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 2 ts hakket frisk timian
- 900 g Yukon Gold-poteter, skrelte og skåret i 3 mm tykke skiver
- 6 dl lavsaltet kyllingkraft
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0.5 dl revet parmesanost
- Meksikansk crema eller rømme, til topping (valgfritt)
Ingredienser
- 1 medium poblano-chili, delt i to og frøene fjernet
- 2 ss usaltet smør, pluss litt til formen
- 0.5 liten løk, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 2 ts hakket frisk timian
- 900 g Yukon Gold-poteter, skrelte og skåret i 3 mm tykke skiver
- 6 dl lavsaltet kyllingkraft
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0.5 dl revet parmesanost
- Meksikansk crema eller rømme, til topping (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm grillen. Legg poblanoen med snittflaten ned på et stekebrett og grill til skinnet er brunt i enkelte områder, ca. 5 minutter.
- Overfør til en bolle, dekk med plastfolie og la avkjøle i 5 minutter.
- Skrell skinnet av poblanoen under kaldt rennende vann, og hakk den deretter i små biter.
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør en 2-liters ildfast form lett.
- Varm opp 2 ss smør i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk, hvitløk og timian, og kok under omrøring ofte til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett potetene, kyllingkraft, 1.5 ts salt og pepper etter smak, og kok opp.
- Skru ned varmen til middels og la det småkoke, under forsiktig omrøring, til potetene er møre, ca. 10–12 minutter.
- Fordel halvparten av potet- og kraftblandingen i den forberedte ildfaste formen i et jevnt lag.
- Strø over halvparten av den hakkede poblanoen og parmesanosten.
- Gjenta med resten av potet- og kraftblandingen, poblanoen og parmesanosten.
- Stek til det bobler og er lett gyllent, ca. 35 minutter.
- La stå i 15 minutter før servering.
- Tynn ut litt crème fraîche eller rømme med vann og server ved siden av som topping.
Om denne retten
Denne lette og fargerike potetgratengen er en perfekt kombinasjon av krydret chili, smøraktige poteter og den sarte, nøtteaktige smaken av parmesan. Inspirert av den klassiske meksikanske retten "platillos gratinados", er denne oppskriften en smakfull og rimelig måte å lage en sunn og smakfull middag på en travel ukedag.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å skjære potetene i jevne, tynne skiver for jevn steking.
- 2- Erstatt poblano-chili med jalapeño for et sterkere preg.
- 3- La den ildfaste formen stå i ovnen litt ekstra for en sprøere overflate.
Serveringsforslag
Server denne potetgratengen med en frisk salat og et glass tørr hvitvin for en komplett og balansert middag. Toppet med en klatt syrlig crema eller rømme, blir retten enda mer kremet og vellykket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinerte poteter med ovnsbakt chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinerte poteter med ovnsbakt chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinerte poteter med ovnsbakt chili?▼
Total tilberedningstid for Gratinerte poteter med ovnsbakt chili er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinerte poteter med ovnsbakt chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinerte poteter med ovnsbakt chili?▼
En porsjon av Gratinerte poteter med ovnsbakt chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
