Løvetannsalat med varm hasselnøttvinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk dandelionsalat med varm hasselnøttvinaigrette. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett med en unik smak.
Om denne retten
Løvetannsalat er en forfriskende og uvanlig forrett som feirer smaker og teknikker fra den norske naturen. De milde og bitre bladene kombineres elegant med en nøtteaktig, varm vinaigrette som tilfører en deilig teksturkontrast. Dette er en rå, sesongjustert og smaksrik opplevelse som lar de enkle, men kraftige ingrediensene skinne.
Ingredienser
- 1. 2 store buntinger med løvetannblader (ca. 900 gram)
- 0,6 dl hasselnøtter
- 3 hvitløksfedd
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje balsamicoeddik
Ingredienser
- 1. 2 store buntinger med løvetannblader (ca. 900 gram)
- 0,6 dl hasselnøtter
- 3 hvitløksfedd
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Kast de harde stilkene fra grønnfôret. Klipp av de øverste 5 tommer av grønnfôret og sett til side. Skjær resten av grønnfôret i 2,5 cm skiver. Overfør alt grønnfôr til en stor serveringsskål. Hakk nøttene grovt og finhakk hvitløk. I en liten, tykk stekepanne kok hvitløk og nøtter i olje over moderat varme, mens du rører, til hvitløken er gyllen. Rør inn eddik og salt og pepper etter smak. Hell den varme vinaigretten over grønnfôret og vend forsiktig for å blande.
- 2Kast de harde stilkene fra grønnfôret. Klipp av de øverste 5 tommer av grønnfôret og sett til side. Skjær resten av grønnfôret i 2,5 cm skiver. Overfør alt grønnfôr til en stor serveringsskål. Hakk nøttene grovt og finhakk hvitløk. I en liten, tykk stekepanne kok hvitløk og nøtter i olje over moderat varme, mens du rører, til hvitløken er gyllen. Rør inn eddik og salt og pepper etter smak.
- 3Hell den varme vinaigretten over grønnfôret og vend forsiktig for å blande.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne de tøffe stilkene før servering, da de kan være vanskelige å tygge.\nFor en enda nøtteaktig smak, kan du riste hasselnøttene lett i tørr panne før de brukes i vinaigretten.\nDet er viktig å tilsette balsamicoeddiken rett før servering, slik at den varme vinaigretten ikke blir for sur.
Serveringsforslag
Den friske og urteaktige løvetannsalaten passer utmerket sammen med et glass tørr, hvit vin eller et lettøl. Server gjerne salaten som en forrett før et mer robust hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løvetannsalat med varm hasselnøttvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løvetannsalat med varm hasselnøttvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løvetannsalat med varm hasselnøttvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Løvetannsalat med varm hasselnøttvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løvetannsalat med varm hasselnøttvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løvetannsalat med varm hasselnøttvinaigrette?▼
En porsjon av Løvetannsalat med varm hasselnøttvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
