Løvetann- og tortellinisuppe
Oppskrift på løvetann- og tortellinisuppe. En lett og velsmakende suppe perfekt for vår- og sommerdager. Enkel å lage for hele familien.
Foto av I Own My Food Art på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl tørre ostetortellini
- 1 ss smør
- 2.5 dl gulrøtter, i staver
- 1 løk, hakket
- 9.5 dl kyllingbuljong
- 1 (425 g) boks hakkede tomater, drenert
- 4.5 dl hakkede løvetannblader
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts tørket basilikum
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 3.5 dl tørre ostetortellini
- 1 ss smør
- 2.5 dl gulrøtter, i staver
- 1 løk, hakket
- 9.5 dl kyllingbuljong
- 1 (425 g) boks hakkede tomater, drenert
- 4.5 dl hakkede løvetannblader
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts tørket basilikum
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp. Rør inn tortellini og kok uten lokk, rør av og til, til de er møre, men fortsatt faste i konsistensen, ca. 10 til 11 minutter. Sil av vannet.
- Smelt smør i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett gulrøtter og løk; kok og rør til de er lett myke, ca. 5 minutter.
- Tilsett kyllingbuljong, tomater, løvetannblader, hvitløkspulver, basilikum, salt og pepper.
- Kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 10 til 15 minutter.
- Rør inn tortellini i gryten og server.
Om denne retten
Denne suppen er en sanseopplevelse for deg som elsker de bittersøte smakene fra løvetannblader. De møter den fylden og teksturen du finner i ostetortellini, og sammen skaper de en krydret og kompleks suppe som passer perfekt som forrett på en vårmiddag.
Tips og Varianter
- 1For å redusere bitterheten i løvetannbladene kan du blanchere dem raskt i kokende vann før du tilsetter dem i suppen.
- 2Bruk ekte, tørkede italienske tortellini for best mulig konsistens og smak.
- 3La suppen småkoke litt ekstra så krydderne får tid til å utvinne all sin aroma.
Serveringsforslag
Servér suppen med friske, sprø brødkrutonger og et glass tørr hvitvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løvetann- og tortellinisuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løvetann- og tortellinisuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løvetann- og tortellinisuppe?▼
Total tilberedningstid for Løvetann- og tortellinisuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løvetann- og tortellinisuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løvetann- og tortellinisuppe?▼
En porsjon av Løvetann- og tortellinisuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
