Løvetannblader og tortellinisuppe
Oppskrift på dandelion greens and tortellini suppe. En lett og velsmakende suppe perfekt for vår- og sommerdager. Enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Denne suppen er et sanseopplevelse for deg som elsker de bittersøte smakene fra løvetannblader. De møter den fylde og tekstur du finner i ostetortellini, og sammen skaper de en krydret og kompleks suppe som passer perfekt som forrett på en vårmiddag.
Ingredienser
- 3,6 dl tørre ostetortellini
- 1 spiseskje smør
- 2,4 dl matchstick-gresskarer
- 1 løk, hakket
- 9,5 dl kyllingbuljong
- 1 (425 gram) boks hakkede tomater, drenert
- 4,7 dl hakkede løvetannblader
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje tørket basilikum
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 3,6 dl tørre ostetortellini
- 1 spiseskje smør
- 2,4 dl matchstick-gresskarer
- 1 løk, hakket
- 9,5 dl kyllingbuljong
- 1 (425 gram) boks hakkede tomater, drenert
- 4,7 dl hakkede løvetannblader
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje tørket basilikum
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp. Rør inn tortellini og kok uten lokk, av og til omrøring, til de er møre, men fortsatt faste i konsistensen, ca. 10 til 11 minutter. Sil av vannet.
- 2Smelt smør i en stor gryte over middels varme. Tilsett gulrøtter og løk; kok og rør til de er lett myke, ca. 5 minutter. Tilsett kyllingbuljong, tomater, løvetannblader, hvitløkskrydder, basilikum, salt og pepper. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 10 til 15 minutter.
- 3Rør inn tortellini i gryten og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast løvetannbladene rett i suppen, de må blancheres først for å mykne dem opp og gjøre smaken mer behagelig.
- 2Bruk ekte, tørkede italienske tortellini for best mulig konsistens og smak.
- 3La suppen småkoke litt ekstra så krydderne får tid til å utvinne all sin aroma.
Serveringsforslag
Servér suppen med friske, sprø brødkrutonger og et glass tørr hvitvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løvetannblader og tortellinisuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løvetannblader og tortellinisuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løvetannblader og tortellinisuppe?▼
Total tilberedningstid for Løvetannblader og tortellinisuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løvetannblader og tortellinisuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løvetannblader og tortellinisuppe?▼
En porsjon av Løvetannblader og tortellinisuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
