Løvetannblader med varm olivenolj dressing
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull salat med dandelion greens og varm olivenoljedressing. En enkel oppskrift perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Løvetannblader er en undervurdert, men fantastisk flørtende forrett som trekker fram de bitre og nøtteaktige smakene i denne grønne vårdronningen. Dressingen av varm olivenolje, hvitløk og krydder fremhever de friske, lekende bladene perfekt.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 hvitløksfedd, tynne skiver på langs
- 0,8 dl skivede mandler (1 unse)
- 1,2 dl gyldne rosiner
- 2 spiseskjeer sherryeddik
- 1/2 teskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 455 gram møre unge løvetannblader, eventuelle seige stilker fjernet
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 hvitløksfedd, tynne skiver på langs
- 0,8 dl skivede mandler (1 unse)
- 1,2 dl gyldne rosiner
- 2 spiseskjeer sherryeddik
- 1/2 teskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 455 gram møre unge løvetannblader, eventuelle seige stilker fjernet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en tung stekepanne på 25 cm over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og kok deretter hvitløk og mandler, ofte omrørt, til de er lyse gullfargede, ca. 2 minutter. Tilsett rosiner og kok, under omrøring, til hvitløken er gylden og rosinene er oppblåst, ca. 1 minutt. Ta av varmen og tilsett eddik, sukker, salt og pepper, og rør til det er godt blandet. Hell den varme dressingen over løvetannbladene i en bolle, og vend forsiktig med tang for å dekke bladene.
- 2Varm opp olje i en tung stekepanne på 25 cm over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og kok deretter hvitløk og mandler, ofte omrørt, til de er lyse gullfargede, ca. 2 minutter. Tilsett rosiner og kok, under omrøring, til hvitløken er gylden og rosinene er oppblåst, ca. 1 minutt. Ta av varmen og tilsett eddik, sukker, salt og pepper, og rør til det er godt blandet.
- 3Hell den varme dressingen over løvetannbladene i en bolle, og vend forsiktig med tang for å dekke bladene.
Tips og Varianter
- 1Velg unge, møre løvetannblader for best resultat - de eldre bladene kan være seige.
- 2Skyll bladene godt og la dem dryppe av før du tilsetter dressingen, slik at den får klistre seg skikkelig.
- 3Eksperimenter med ulike nøtter og tørkede frukter i dressingen, som cashewnøtter eller tranebær, for litt variasjon.
Serveringsforslag
Server de lune løvetannbladene som en frisk og spennende forrett sammen med et glass tørr, krydret hvitvin. Avslutt måltidet med et glass bitter, for å virkelig la de bitre notene blomstre.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løvetannblader med varm olivenolj dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løvetannblader med varm olivenolj dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løvetannblader med varm olivenolj dressing?▼
Total tilberedningstid for Løvetannblader med varm olivenolj dressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løvetannblader med varm olivenolj dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løvetannblader med varm olivenolj dressing?▼
En porsjon av Løvetannblader med varm olivenolj dressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
