Ingredienser
- 1.8 kg melne poteter (f.eks. gullpoteter)
- 4.5 dl kyllingbuljong, varm
- 3 ss hakket fersk persille (valgfritt)
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- Valgfritt tilbehør:
- Brun saus
- Rømme
- Smør
- Hakket gressløk
Ingredienser
- 1.8 kg melne poteter (f.eks. gullpoteter)
- 4.5 dl kyllingbuljong, varm
- 3 ss hakket fersk persille (valgfritt)
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- Valgfritt tilbehør:
- Brun saus
- Rømme
- Smør
- Hakket gressløk
Slik gjør du:
- Skrell potetene hvis ønskelig. Kutt dem i 5 cm store biter og legg dem i en stor kjele eller en jerngryte.
- Dekk potetene med vann og kok opp over høy varme. La koke i 15 til 20 minutter, eller til potetene lett kan stikkes gjennom med en gaffel.
- Sil av vannet godt i en sil.
- Sett potetene tilbake i kjelen; rør kort rundt over svak varme for å fjerne overflødig fuktighet.
- Mos de varme potetene med en potetmoser eller en håndholdt elektrisk mikser til de er litt klumpete.
- Tilsett gradvis varm buljong mens du moser, til ønsket konsistens er oppnådd.
- Bland inn persille og smak til med salt og pepper, hvis ønskelig.
- Dekk til kjelen og varm opp på veldig svak varme, slik at potetmosen holder seg varm i opptil ca. 30 minutter før servering.
- Server med saus, rømme, smør eller gressløk, hvis ønskelig.
Om denne retten
Få ting gir en så hjemlig og komfortabel følelse som en god, gammeldags potetmos. Denne luftige og kremete versjonen er resultatet av en nøye balanse mellom poteter, buljong og teknikk. Den er et must for enhver norsk middag, enten du serverer den som en smakfull base for en god saus eller til kjøtt, eller nyter den rett og slett for seg selv med litt smør og gressløk.
Tips og Varianter
- 1- Velg melne poteter for best konsistens og smak – de er mer melete og kremete enn mange andre potetsorter.
- 2- Ikke over-rør mosen, det gjør den gummiaktig. Gi den bare et par korte runder med moseren eller mikseren.
- 3- Tilsett buljong gradvis og smak til underveis – du vil ha en myk og luftig, men ikke for tyntflytende, mos.
Serveringsforslag
Den luftige potetmosen er et perfekt fundament for en god, tradisjonell norsk middag. Server den gjerne med en kremet, brun saus, litt rømme og finhakket gressløk for en klassisk kombinasjon av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftig og kremet potetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftig og kremet potetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftig og kremet potetmos?▼
Total tilberedningstid for Luftig og kremet potetmos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftig og kremet potetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftig og kremet potetmos?▼
En porsjon av Luftig og kremet potetmos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
