Luftige gulrotmuffins med kremostglasur
Lær hvordan du lager fluffy gulrotmuffins toppet med kremostglasur. Perfekt som frokost eller til kaffekosen, enkel å lage og deilig smak.
Om denne retten
Disse luftige, saftige gulrotmuffinsene er ikke bare et herlig snadder, men et stykke norsk bakehistorie. Oppskriften stammer fra en tradisjonell vestlandsk husmorsoppskrift, der søte gulrøtter og nøtteaktige krydderier som kanel sørger for en uimotståelig smaksopplevelse. Perfekt som en koselig kaffekos eller til en hyggelig sammenkomst, gir disse muffinsene smak av hjemme.
Ingredienser
- 1. 3,2 dl hvetemel
- 2. 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 3. 1 1/2 teskjeer natron
- 4. 1 1/4 teskjeer bakepulver
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 3 egg
- 7. 2,4 dl hvitt sukker
- 8. 1,8 dl vegetabilsk olje
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 4,7 dl revet gulrot
- 11. 0,6 dl kremost, myknet
- 12. 2 spiseskjeer smør, myknet
- 13. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 3,6 dl siktet melis
Ingredienser
- 1. 3,2 dl hvetemel
- 2. 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 3. 1 1/2 teskjeer natron
- 4. 1 1/4 teskjeer bakepulver
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 3 egg
- 7. 2,4 dl hvitt sukker
- 8. 1,8 dl vegetabilsk olje
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 4,7 dl revet gulrot
- 11. 0,6 dl kremost, myknet
- 12. 2 spiseskjeer smør, myknet
- 13. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 3,6 dl siktet melis
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør bunnen av 12 muffinsformer, eller sett i papirformer. Sikt sammen mel, kanel, natron, bakepulver og salt; sett til side.
- 22. Pisk egg og sukker til det er skummende og har blitt lettere i fargen. Rør inn olje, vaniljeekstrakt og revet gulrot; vend inn melet og melblandingen. Hell røren i de forberedte muffinsformene.
- 33. Stek i forvarmet ovn til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 15 til 20 minutter. La muffinsene avkjøle på avkjølingsrist.
- 44. I mellomtiden lager du glasuren ved å piske sammen kremost, smør, vanilje og melis til den er luftig. Smør på de avkjølte muffinsene og sett dem i kjøleskapet til de skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Riv gulrøttene rett før bruk for best tekstur og smak.
- 2Brukes kremost som ikke er helt myk, kan den enkelt mykes opp ved å mikse den med litt smør.
- 3For ekstra luftighet, separer eggene og pisk eggehvitene stive før du vender dem forsiktig inn i deigen.
Serveringsforslag
De luftige gulrotmuffinsene med den lekre kremostglasuren er et perfekt søtt og креməig følge til en god kopp kaffe eller te. Prøv også å servere dem sammen med en fersk, fruktig syltetøy for en ekstra smaksrik kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige gulrotmuffins med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige gulrotmuffins med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige gulrotmuffins med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Luftige gulrotmuffins med kremostglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige gulrotmuffins med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige gulrotmuffins med kremostglasur?▼
En porsjon av Luftige gulrotmuffins med kremostglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
