Luftig hvit kake
Oppskrift på en fluffy hvit kake som er perfekt til feiring og spesielle anledninger. Enkel å lage og luftig i konsistensen.
Om denne retten
Den luftige hvite kaken er en klassisk norsk bakervare som tar oss rett tilbake til bestemors kjøkken. Med sin myke, følsomme tekstur og lette vaniljesmak, er dette en kake som virkelig feirer de enkle gleder i livet. Enten du serverer den til kaffen, eller som avslutning på et festmåltid, er denne kaken garantert å stjele showet.
Ingredienser
- 1. 3 dl (2 1/2 staver) usaltet smør, myknet, pluss litt til smøring av former
- 2. 11,3 dl kakehvetemel, siktet, pluss litt til utstøving av former
- 3. 2 1/4 teskjeer bakepulver
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 4,1 dl helmelk
- 6. 1 spiseskje pluss 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 5,9 dl sukker
- 8. 9 store eggehviter
Ingredienser
- 1. 3 dl (2 1/2 staver) usaltet smør, myknet, pluss litt til smøring av former
- 2. 11,3 dl kakehvetemel, siktet, pluss litt til utstøving av former
- 3. 2 1/4 teskjeer bakepulver
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 4,1 dl helmelk
- 6. 1 spiseskje pluss 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 5,9 dl sukker
- 8. 9 store eggehviter
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør kakeformene og legg et rundt lag med bakepapir i bunnen av hver form. Smør papiret, og dryss deretter mel over formene, og ryst av overflødig mel. I en stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt. I en liten bolle, bland melk og vanilje. I bollen til den elektriske mikseren med flatpisker, pisk smør og sukker på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter. Senk hastigheten til lav. Tilsett halvparten av melblandingen og pisk til akkurat blandet. Tilsett melkeblandingen og pisk til akkurat blandet. Tilsett resten av melblandingen og pisk til det er akkurat blandet, og øk deretter hastigheten til moderat høy og pisk i 10 sekunder. Overfør til en stor bolle. I en ren bolle til den elektriske mikseren med visp, pisk eggehvitene til de danner stive topper. Vend en tredjedel av eggehvitene forsiktig inn i røren for å lette den. Vend forsiktig inn de resterende to tredjedelene av eggehvitene til det er akkurat innarbeidet. Fordel røren jevnt i de forberedte formene og jevn ut overflaten. Stek kakene til toppene er sprette når du trykker lett på dem, og tester kommer ut rene, ca. 30 minutter for 15 cm kake, 45 minutter for 23 cm kake, og 60 minutter for 30 cm kake. La kakene avkjøle i formene på rist i 30 minutter. Vend kakene ut av formene, fjern bakepapiret, og la kakene avkjøle helt. (Kakene kan oppbevares ved romtemperatur, godt pakket inn, i 2 dager; i kjøleskap i opptil 5 dager; eller fryses, dobbeltpakket, i opptil 2 uker. Ikke fjern innpakningen før tining.)
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte luftigheten, er det viktig å ikke overkjøre røren når du pisker inn eggehvitene. Forsiktig innblanding er nøkkelen.\nLiker du litt ekstra vaniljeduft, kan du bytte ut halvparten av vaniljeekstrakten med vaniljestang.\nLa kakene avkjøle helt før du tar av papiret - da unngår du at de rives når du demolder dem.
Serveringsforslag
Den luftige hvite kaken passer perfekt sammen med bær, både som frisk topping eller som kompott. Prøv for eksempel et glass hjemmelaget jordbærkompott eller en dusj av friske blåbær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftig hvit kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftig hvit kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftig hvit kake?▼
Total tilberedningstid for Luftig hvit kake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftig hvit kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftig hvit kake?▼
En porsjon av Luftig hvit kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
