Tropisk Luau-brød med ananas og kokos
Lær hvordan du lager et smakfullt og mykt Luau-brød med eksotiske smaker av ananas, kokos og macadamianøtter. Perfekt til sommerfesten eller brunsj.
Foto av Phạm Thành Đạt på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl ananasjuice
- 0.6 dl brunt sukker
- 2 ss tørrgjær
- 0.3 dl tørrmelkpulver
- 0.5 ss salt
- 0.75 ss kanel
- 1 egg
- 28 g smør, smeltet
- 5.9 dl hvetemel, pluss 1.8 dl etter behov
- 1.2 dl revet gulrot
- 1.2 dl kokosmasse
- 1.2 dl macadamianøtter, hakket
- 1.2 dl hermetiske ananasbiter, godt avrent
- Smør og syltetøy, til servering
Ingredienser
- 1.2 dl ananasjuice
- 0.6 dl brunt sukker
- 2 ss tørrgjær
- 0.3 dl tørrmelkpulver
- 0.5 ss salt
- 0.75 ss kanel
- 1 egg
- 28 g smør, smeltet
- 5.9 dl hvetemel, pluss 1.8 dl etter behov
- 1.2 dl revet gulrot
- 1.2 dl kokosmasse
- 1.2 dl macadamianøtter, hakket
- 1.2 dl hermetiske ananasbiter, godt avrent
- Smør og syltetøy, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en brødform på ca. 10x20 cm.
- I en liten kjele, kombiner ananasjuice og 1.2 dl vann over middels varme til blandingen når 40-43 °C. Overfør umiddelbart væsken til bakebollen på en kraftig kjøkkenmaskin med eltekrok. Tilsett brunt sukker; strø gjæren over og la stå i 5 minutter.
- På lav hastighet, bland inn tørrmelkpulver, salt og kanel. Fortsett å blande, og tilsett egg og smeltet smør. Rør sakte inn de første 5.9 dl hvetemel. Øk hastigheten til middels. Tilsett gulrøtter, kokos, macadamianøtter og ananasbiter.
- Fortsett å elte i maskinen på middels hastighet til alle ingrediensene er godt blandet, ca. 5 minutter. Tilsett mer mel etter behov, til deigen er litt klissete, men slipper bollen.
- Form deigen til en ball. Dekk med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle og la heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time (ikke 5 minutter).
- Rull ut deigen litt, snu den deretter over, og bruk en kjevle for å presse deigen ut helt for å fjerne luft fra den første hevingen.
- Rull deigen til en brødform, og trekk den tilbake mens du ruller for å stramme brødet. Klem endene og sømmene godt sammen med fingrene.
- Trykk deigen godt ned i den forberedte formen. La deigen heve i formen på et lunt sted til toppen av deigen er ca. 2.5 cm over kanten av formen, ca. 20 minutter, avhengig av temperatur og romforhold. Plasser forsiktig formen i ovnen og stek til brødet er fast og skorpen er gyllenbrun, ca. 45 minutter.
- Fjern forsiktig brødet fra formen og la det avkjøle på en rist. Server skiver med smør og syltetøy, eller bruk det i stedet for vanlig brød til en tropisk vri på smørbrød eller fransk toast.
Om denne retten
Luau-brødet er et tropisk, sødmefullt festbrød som tar deg rett inn i øylandsfølelsen. Inspirert av det klassiske hawaiianske luau-måltidet, er denne oppskriften en unik kombinasjon av søte, krydrede og nøtteaktige smaker som bringer litt av stillehavssolen inn i kjøkkenet ditt. Perfekt til brunsj, frokost eller som et eksotisk tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å øke mengden fersk, revet gulrot for en friskere og saftigere tekstur.
- 2Kokosmassen gir brødet en fortryllende, kremete konsistens, men du kan også bruke kokosmelk i stedet.
- 3For en ekstra crunch, er ristede kokosflak et perfekt tillegg til toppen av brødet før steking.
Serveringsforslag
Skiver av dette luftige luau-brødet er et must til den tropiske frokost- eller brunsjbuffeten. Det passer også utmerket til å lage smørbrød eller fransk toast med en ekstra eksotisk vri, for eksempel med en fyldig mango-chutney eller søt pasjonsfruktmarmelade.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tropisk Luau-brød med ananas og kokos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tropisk Luau-brød med ananas og kokos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tropisk Luau-brød med ananas og kokos?▼
Total tilberedningstid for Tropisk Luau-brød med ananas og kokos er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 skiver porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tropisk Luau-brød med ananas og kokos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tropisk Luau-brød med ananas og kokos?▼
En porsjon av Tropisk Luau-brød med ananas og kokos inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
