Luau-brød
Lær hvordan du lager luau brød, et smakfullt og mykt brød med eksotiske smaker. Perfekt til sommerfesten eller som en del av en lett lunsj.
Om denne retten
Luau-brødet er et tropisk, sødmefullt festbrød som tar deg rett inn i øylandsfølelsen. Inspirert av det klassiske hawaiianske luau-måltidet, er denne oppskriften en unik kombinasjon av søte, krydrete og nøtteaktige smaker som bringer litt av stillehavssolen inn i kjøkkenet ditt.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ananasjuice
- 2. 0,6 dl brunt sukker, pakket
- 3. 2 spiseskjeer tørrgjær
- 4. 0,3 dl tørrmelkpulver
- 5. 1/2 spiseskje salt
- 6. 3/4 spiseskje kanel
- 7. 1 egg
- 8. 1 unse smør, smeltet
- 9. 5,9 dl mel, pluss 1,8 dl etter behov
- 10. 1,2 dl revet gulrot
- 11. 1,2 dl kokosmasse
- 12. 1,2 dl macadamianøtter
- 13. 1,2 dl hermetiske ananasbiter
- 14. Smør og syltetøy, til servering
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ananasjuice
- 2. 0,6 dl brunt sukker, pakket
- 3. 2 spiseskjeer tørrgjær
- 4. 0,3 dl tørrmelkpulver
- 5. 1/2 spiseskje salt
- 6. 3/4 spiseskje kanel
- 7. 1 egg
- 8. 1 unse smør, smeltet
- 9. 5,9 dl mel, pluss 1,8 dl etter behov
- 10. 1,2 dl revet gulrot
- 11. 1,2 dl kokosmasse
- 12. 1,2 dl macadamianøtter
- 13. 1,2 dl hermetiske ananasbiter
- 14. Smør og syltetøy, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 4x8 tommers brødform.
- 22. I en liten kjele, kombiner ananasjuice og 1/2 kopp vann over middels varme til blandingen når 105 grader Celsius. Overfør umiddelbart væsken til bakebollen på en kraftig kjøkkenmaskin med eltekrok. Tilsett brunt sukker; strø gjøren over og la stå i 5 minutter.
- 33. På lav hastighet, bland inn tørrmelkpulver, salt og kanel. Fortsett å blande, og tilsett egg og smør. Rør sakte inn de 2 1/2 koppene mel. Øk hastigheten til middels. Tilsett gulrøtter, kokos, macadamianøtter og ananasbiter.
- 44. Fortsett å elte i maskinen på middels hastighet til alle ingrediensene er godt blandet, ca. 5 minutter. Tilsett mer mel etter behov, til deigen er litt klissete, men ikke fast i bollen.
- 55. Form deigen til en ball. Dekk med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle og la heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 5 minutter.
- 66. Rull ut deigen litt, snu den deretter over, og bruk en kjevle for å presse deigen ut helt for å fjerne luft fra den første hevingen.
- 77. Rull deigen til en brødform, og trekk den tilbake mens du ruller for å stramme brødet. Lukk endene og sømmene godt med fingrene.
- 88. Trykk deigen godt ned i den forberedte formen. La deigen heve i formen på et lunt sted til toppen av deigen er 1 tomme over kanten av formen, ca. 20 minutter, avhengig av temperatur og romforhold. Plasser forsiktig formen i ovnen og stek til brødet er fast og skorpen er gyllenbrun, ca. 45 minutter.
- 99. Fjern forsiktig brødet fra formen og la det avkjøle på en rist. Server skiver med smør og syltetøy, eller bruk det i stedet for vanlig brød til en tropisk vri på smørbrød eller fransk toast.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å øke mengden fersk, revet gulrot for en friskere og saftigere tekstur.
- 2Kokosmassen gir brødet en fortryllende, kremete konsistens, men du kan også bruke kokosmelk i stedet.
- 3For en ekstra crunch, stekt kokosflak er et perfekt tillegg til toppen av brødet før steking.
Serveringsforslag
Skiver av dette luftige luau-brødet er et must til den tropiske frokost- eller brunsjbuffeen. Det passer også utmerket til å lage smørbrød eller franske toast med en ekstra eksotisk vri, for eksempel med en fyldig mango-chutney eller søt passionsfruktmarmelade.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luau-brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luau-brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luau-brød?▼
Total tilberedningstid for Luau-brød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luau-brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luau-brød?▼
En porsjon av Luau-brød inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
