Louki Raita (Squash i kremet yoghurt)
Oppskrift på Louki Raita, en forfriskende indisk rett med squash i kremet yoghurt, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 3 mellomstore squash
- 3.5 dl naturell, helmelk yoghurt (helst Midtøsten-variant)
- 1.2 dl ferske mynteblader, godt pakket
- 0.6 dl ferske korianderstilker, godt pakket
- 1 ts fersk limejuice, eller etter smak
- 0.75 ts malt spisskummen
- 0.25 ts salt
- 2 ss helmelk, om nødvendig
Ingredienser
- 3 mellomstore squash
- 3.5 dl naturell, helmelk yoghurt (helst Midtøsten-variant)
- 1.2 dl ferske mynteblader, godt pakket
- 0.6 dl ferske korianderstilker, godt pakket
- 1 ts fersk limejuice, eller etter smak
- 0.75 ts malt spisskummen
- 0.25 ts salt
- 2 ss helmelk, om nødvendig
Slik gjør du:
- Riv squash på de største hullene på et firesidet rivjern.
- Ha vann i en stor kjele og kok opp med salt.
- Blansjer squash i ett minutt.
- Hell umiddelbart squash i en sil og skyll under kaldt rennende vann for å stoppe kokeprosessen.
- Klem ut overflødig vann fra squash med små håndfuller og overfør til en bolle.
- Rør inn de resterende ingrediensene, og tilsett nok melk til å oppnå ønsket konsistens.
- Raita kan lages to dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, tildekket.
- Server raita ved kjølig temperatur.
Om denne retten
Louki Raita er en tradisjonell yoghurtrett fra India og Midtøsten som tar de ypperste ingrediensene fra den solrike regionen og forvandler dem til en avkjølende og utsøkt forrett. Denne spesielle versjonen kombinerer den kremete teksturen av den helmelkete yoghurten med den friske, spreke smaken av fersk mynte og koriander – en perfekt balanse som virkelig lar squashen skinne.
Tips og Varianter
- 1Velg helst en tykk, kremet yoghurt av middel-østlig type, som gir retten en behagelig tykkelse og en sødmefull, syrlig smak.
- 2For å bevare den vakre grønne fargen på urtegarnityrene, tilsett dem til slutt og bland forsiktig.
- 3For en enda svalere raita, la den hvile i kjøleskapet i minst to timer før servering, slik at smakene får satt seg.
Serveringsforslag
Louki Raita er et perfekt friskt og avkjølende alternativ til den tradisjonelle tzatziki-sausen. Server den som en velkomstdrikk på en varm sommerkveld, eller som en elegant forrett før et større måltid, for eksempel med en krydret linserett eller en syrlig-søt kebab.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Louki Raita (Squash i kremet yoghurt)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Louki Raita (Squash i kremet yoghurt). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Louki Raita (Squash i kremet yoghurt)?▼
Total tilberedningstid for Louki Raita (Squash i kremet yoghurt) er omtrent 11 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Louki Raita (Squash i kremet yoghurt) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Louki Raita (Squash i kremet yoghurt)?▼
En porsjon av Louki Raita (Squash i kremet yoghurt) inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
