Lomi Lomi laks oppskrift | Hawaiisk forrett

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl kosher-salt

1.2 dl sukker

1/2 bunt fersk koriander

450 g villaksfilet (uten skinn), skylt og tørket

0.6 dl hakket fersk koriander

2 plommetomater, frøet og hakket

4 vårløk, tynne skiver

1 jalapeño eller serranospepper, frøet og hakket

1 ss vegetabilsk olje

2 ts ristet sesamolje

Saften av 1 lime

Hakkede macadamianøtter, til pynt (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl kosher-salt

1.2 dl sukker

1/2 bunt fersk koriander

450 g villaksfilet (uten skinn), skylt og tørket

0.6 dl hakket fersk koriander

2 plommetomater, frøet og hakket

4 vårløk, tynne skiver

1 jalapeño eller serranospepper, frøet og hakket

1 ss vegetabilsk olje

2 ts ristet sesamolje

Saften av 1 lime

Hakkede macadamianøtter, til pynt (valgfritt)

Slik gjør du:

Bland salt og sukker i en bolle.

Legg to lange stykker plastfolie på en arbeidsflate, overlapp dem for å danne et kryss.

Plasser halvparten av korianderstilkene midt på plastfolien, og topp med halvparten av salt- og sukkermiksen.

Trykk laksen inn i blandingen, og pass på at bunnen av fisken er dekket med salt og sukker.

Strø resten av salt- og sukkermiksen over laksen og gni den inn, før du legger resten av korianderen på toppen.

Pakk godt inn i plasten og oppbevar i kjøleskapet i 24 timer.

Neste dag, fjern plasten, skyll av saltet og tørk laksen forsiktig.

Skjær laksen i terninger på ca. 0.5–1.25 cm.

Vend laksen, hakket koriander, tomater, vårløk, jalapeño, vegetabilsk olje, sesamolje og limesaft i en bolle.

Pynt salaten med hakkede macadamianøtter, hvis ønskelig.

Om denne retten

Lomi Lomi laks er en tradisjonell hawaiisk delikatesse som fanger essensen av øyrikets friske og livlige smaker. Denne retten gjør bruk av den unike prosessen med å saltlake laksen, som gir en balansert og intens smak som passer perfekt til de friske grønnsakene og den knasende macadamianøttgarnityren.

Tips og Varianter

1Bruk kun fersk, villfanget laks for best mulig resultat.

2La laksen ligge i salt- og sukkerblandingen i minst 24 timer for at den skal få den rette teksturen og smaken.

3Masser ingrediensene sammen for hånd for å få den autentiske Lomi Lomi-følelsen.

Serveringsforslag

Servér Lomi Lomi laks som en frisk og lettspist forrett, gjerne med et glass kald, sprudlende hvitvin for å løfte frem rettens eksotiske tropiske toner.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Lomi Lomi laks med lime og koriander?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lomi Lomi laks med lime og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Lomi Lomi laks med lime og koriander?▼

Total tilberedningstid for Lomi Lomi laks med lime og koriander er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Lomi Lomi laks med lime og koriander vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Lomi Lomi laks med lime og koriander?▼

En porsjon av Lomi Lomi laks med lime og koriander inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.