Løksuppe med potet, sopp og cheddarost
Oppskriften på leek potet sopp cheddar suppe er enkel å lage og perfekt for kalde dager. Lær hvordan du lager en kremet og smakfull suppe med friske ingredienser.
Om denne retten
Løksuppe med potet, sopp og cheddarost er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, finhakket, spiseskjeer smør, delt, spiseskje olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 stilker purre, finhakket (bare den hvite delen)
- 2. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 4 mellomstore poteter (røde eller Yukon Gold), hakket
- 4. 2 spiseskjeer smør, delt
- 5. 1 spiseskje olivenolje
- 6. 1 ½ teskje tørket sennep
- 7. 2 spiseskjeer mel
- 8. ½ kopp vann
- 9. 7,1 dl kyllingkraft
- 10. salt, pepper og sellerisalt, etter smak
- 11. ½ kopp revet Cheddarost
- 12. 2 spiseskjeer Parmesanost
- 13. 2,4 dl melk
- 14. 85 gram hakkede portobellosopper
- 15. krutonger til pynt, hvis ønskelig
Ingredienser
- 1. 2 stilker purre, finhakket (bare den hvite delen)
- 2. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 4 mellomstore poteter (røde eller Yukon Gold), hakket
- 4. 2 spiseskjeer smør, delt
- 5. 1 spiseskje olivenolje
- 6. 1 ½ teskje tørket sennep
- 7. 2 spiseskjeer mel
- 8. ½ kopp vann
- 9. 7,1 dl kyllingkraft
- 10. salt, pepper og sellerisalt, etter smak
- 11. ½ kopp revet Cheddarost
- 12. 2 spiseskjeer Parmesanost
- 13. 2,4 dl melk
- 14. 85 gram hakkede portobellosopper
- 15. krutonger til pynt, hvis ønskelig
Fremgangsmåte
- 11. I en stekepanne, kok purre, hvitløk og potet i 1 spiseskje smør og olivenolje på middels lav varme, og rør ofte. Ikke la poteten bli brun.
- 22. Bland sennep, salt, pepper, sellerisalt og mel i en bolle. Visp gradvis inn vann og kyllingkraft til det er godt blandet. Rør det inn i potetblandingen, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 1 time.
- 33. Mos de myke potetene for hånd slik at de forblir klumpete. Rør inn Cheddar- og Parmesanost til de er smeltet, og tilsett melk, men la det ikke koke.
- 4Kok sopp i resten av smøret på middels høy varme til de er myke. Tilsett soppen i suppen, og rør om. Server umiddelbart med krutonger, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løksuppe med potet, sopp og cheddarost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løksuppe med potet, sopp og cheddarost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løksuppe med potet, sopp og cheddarost?▼
Total tilberedningstid for Løksuppe med potet, sopp og cheddarost er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løksuppe med potet, sopp og cheddarost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løksuppe med potet, sopp og cheddarost?▼
En porsjon av Løksuppe med potet, sopp og cheddarost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
