Oppskrift på kremet purre- og potetsuppe med sopp og cheddar

Ingredienser

4porsjoner

2 stilker purre, finhakket (kun den hvite delen)

1 fedd hvitløk, finhakket

4 mellomstore poteter (røde eller Yukon Gold), hakket

2 ss smør, delt

1 ss olivenolje

1.5 ts tørket sennep

2 ss hvetemel

0.5 dl vann

7.1 dl kyllingkraft

salt, pepper og sellerisalt, etter smak

0.5 dl revet cheddarost

2 ss parmesanost

2.4 dl melk

85 g hakkede portobellosopper

krutonger til pynt, hvis ønskelig

Ingredienser

4porsjoner

2 stilker purre, finhakket (kun den hvite delen)

1 fedd hvitløk, finhakket

4 mellomstore poteter (røde eller Yukon Gold), hakket

2 ss smør, delt

1 ss olivenolje

1.5 ts tørket sennep

2 ss hvetemel

0.5 dl vann

7.1 dl kyllingkraft

salt, pepper og sellerisalt, etter smak

0.5 dl revet cheddarost

2 ss parmesanost

2.4 dl melk

85 g hakkede portobellosopper

krutonger til pynt, hvis ønskelig

Slik gjør du:

Ha purre, hvitløk og potet i en stekepanne med 1 ss smør og olivenolje. Kok på middels lav varme, rør ofte. Pass på at potetene ikke blir brune.

Bland sennep, salt, pepper, sellerisalt og hvetemel i en bolle. Visp gradvis inn vann og kyllingkraft til det er godt blandet.

Rør blandingen inn i potetblandingen og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 1 time.

Mos de myke potetene for hånd slik at de forblir klumpete.

Rør inn cheddar- og parmesanost til de er smeltet. Tilsett melk, men la det ikke koke.

Kok soppen i resten av smøret på middels høy varme til den er myk.

Tilsett soppen i suppen og rør om. Server umiddelbart med krutonger, hvis ønskelig.

Om denne retten

Kremet purre- og potetsuppe med sopp og cheddar er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, finhakket, smør, delt, olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.

5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet purre- og potetsuppe med sopp og cheddar?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet purre- og potetsuppe med sopp og cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet purre- og potetsuppe med sopp og cheddar?▼

Total tilberedningstid for Kremet purre- og potetsuppe med sopp og cheddar er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet purre- og potetsuppe med sopp og cheddar vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet purre- og potetsuppe med sopp og cheddar?▼

En porsjon av Kremet purre- og potetsuppe med sopp og cheddar inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.