Klassisk fransk løksuppe med gratinert ost
Lær hvordan du lager en deilig fransk løksuppe med gratinert ostetopp. Perfekt som forrett eller varmende vinterrett.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 4 ss smør
- Salt
- 1 stor purre, den hvite delen skivet
- Pepper
- 2 store løk, skivet
- 1.8 dl rødvin
- 4 sjalottløk, skivet
- 14.2 dl lavsaltet storfekraft, varmet
- En klype sukker
- 1 ts muskatnøtt
- 225 g sveitsisk ost, revet
- 4 skiver surdeigsbrød
Ingredienser
- 4 ss smør
- Salt
- 1 stor purre, den hvite delen skivet
- Pepper
- 2 store løk, skivet
- 1.8 dl rødvin
- 4 sjalottløk, skivet
- 14.2 dl lavsaltet storfekraft, varmet
- En klype sukker
- 1 ts muskatnøtt
- 225 g sveitsisk ost, revet
- 4 skiver surdeigsbrød
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stor, tung gryte over middels varme.
- Rør inn purre, løk og sjalottløk, og vend det inn i smøret.
- Kok løken til den begynner å bli myk. Dekk til og rør av og til.
- Når løken begynner å bli gyllen, øk varmen til middels høy og tilsett en klype sukker og muskatnøtt.
- Fortsett å koke til løken får en rik, gyldenbrun farge. Krydre løken med salt og pepper.
- Hell i rødvin og la det småkoke i 3–5 minutter.
- Hell i varm kraft og la det småkoke.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Hell suppen i ovnsfaste skåler og sett skålene på et stekebrett.
- Topp hver skål med en skive brød og dryss over ost.
- Stek i 15 minutter, eller til suppen er boblende og osten er smeltet og gyllen.
Om denne retten
Denne løksuppen er en klassisk, komfortabel rett som tar oss rett tilbake til barndommens smaker. Med sin rike, karamelliserte løksmak og det gratinerte, sprøstekte ostetoppen er den perfekt som forrett en kald vinterkveld. Oppskriften er et arvestykke fra bestemorens kjøkken, og bruker enkle, tilgjengelige ingredienser for å skape en deilig, varmende suppe.
Tips og Varianter
- 1Bruk ulike løktyper for mer kompleks smak – en blanding av gylne løk, søte sjalottløk og den aromatiske purren gir suppen en fantastisk dybde.
- 2For en ekstra kremet konsistens, mos litt av løken med en gaffel etter karamelliseringen.
- 3Skru opp varmen litt for å få en dypere, mer intens løkkaramell før du heller i rødvinen.
Serveringsforslag
Server den sprøstekte ostetoppen med et glass tørr, medium rødvin for en perfekt start på måltidet. Avslutt gjerne med en liten salat av blandede grønnsaker for å balansere rettens rikdom.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk fransk løksuppe med gratinert ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk fransk løksuppe med gratinert ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk fransk løksuppe med gratinert ost?▼
Total tilberedningstid for Klassisk fransk løksuppe med gratinert ost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk fransk løksuppe med gratinert ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk fransk løksuppe med gratinert ost?▼
En porsjon av Klassisk fransk løksuppe med gratinert ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
