Løksuppe med fløte
Lær hvordan du lager en deilig løk bisque, en kremet løksuppe perfekt for kalde dager. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser.
Om denne retten
Den tradisjonelle franske løksuppen har fått en moderne vri med denne lekre versjonen. Duften av karamellisert løk, timian og det sprøstekte baconet vil fylle kjøkkenet og sette sulten i sving. Denne suppen er en festlig og varmende forrett som åpner opp for en minneverdig middag.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 19 dl skivede gule løk
- 8 hvitløksfedd, knust
- 14,2 dl lavsalt kyllingbuljong
- 15 kvister timian, bundet sammen
- 1 ½ kopper terninger av daggammelt brød uten skorpe
- 3 skiver tykkskåret bacon, kuttet i 1/2 tommers biter
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 85 gram myk fersk geitost, smuldret
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 19 dl skivede gule løk
- 8 hvitløksfedd, knust
- 14,2 dl lavsalt kyllingbuljong
- 15 kvister timian, bundet sammen
- 1 ½ kopper terninger av daggammelt brød uten skorpe
- 3 skiver tykkskåret bacon, kuttet i 1/2 tommers biter
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 85 gram myk fersk geitost, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, vid gryte på middels lav varme; tilsett løk og kok, rør jevnlig, til løken er gjennomsiktig, ca. 20 minutter. Tilsett hvitløk; kok, rør jevnlig, til løken er gyllenbrun og karamellisert, ca. 20 minutter. Tilsett buljong og timian. Kok opp; skru ned varmen og la småkoke i 20 minutter. Fjern fra varmen. Tilsett brød i gryten. La stå til brødet er mettet, ca. 10 minutter. Kast timianen. La avkjøle litt. Arbeid i porsjoner og puré suppen i en blender til den er glatt; sil gjennom en finmasket sikt over en stor gryte. FORBEREDELSER: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og avkjøl.
- 2Kok bacon i en middels stor stekepanne på middels varme, rør av og til, til det er brunt og sprøtt.
- 3Kok opp suppen igjen, og tilsett vann for å tynne ut om nødvendig. Krydre med salt og pepper. Server suppen i boller; topp med ost og bacon.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk geitost for best mulig konsistens og smak.
- 2La suppen stå litt før du blender den for å la smakene utvikle seg.
- 3Tilsett litt ekstra buljong hvis suppen blir for tykk.
Serveringsforslag
Server den varme løksuppen i dype suppeskåler, og topp med den sprøstekte baconet og den smuldrete geitosten. En frisk salat med balsamicovinaigrette passer utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løksuppe med fløte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løksuppe med fløte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løksuppe med fløte?▼
Total tilberedningstid for Løksuppe med fløte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løksuppe med fløte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løksuppe med fløte?▼
En porsjon av Løksuppe med fløte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
