Løksuppe med cannellinibønner
Oppskrift på leek and cannellini bønne suppe. En enkel, velsmakende og sunn suppe perfekt for kalde dager. Lag den hjemme i dag!
Om denne retten
Denne løksuppen med cremete cannellini-bønner er en smakfull og koselig måltidsstart som varmer sjelen. Den har sine røtter i tradisjonell italiensk husmannskost, men får her et moderne vri med noen overraskende ingredienser. De søte løkskivene, de nøtteaktige bønnene og den lette, kremdryppende osten gir en herlig kombinasjon av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 4,7 dl hakkede purre
- 3. 2,4 dl hakkede gulrøtter
- 4. 2,4 dl hakket selleri
- 5. 2,4 dl terningkuttet nepe
- 6. 1/2 spiseskje salt
- 7. 14,2 dl kyllingkraft eller vann
- 8. 1 1/2 (14 til 455 gram) bokser cannellini-bønner, drenert og skylt (ca. 5,9 dl)
- 9. 0,6 dl revet Parmigiano-ost
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 4,7 dl hakkede purre
- 3. 2,4 dl hakkede gulrøtter
- 4. 2,4 dl hakket selleri
- 5. 2,4 dl terningkuttet nepe
- 6. 1/2 spiseskje salt
- 7. 14,2 dl kyllingkraft eller vann
- 8. 1 1/2 (14 til 455 gram) bokser cannellini-bønner, drenert og skylt (ca. 5,9 dl)
- 9. 0,6 dl revet Parmigiano-ost
Fremgangsmåte
- 11. I en stor gryte, ha i 1/4 kopp olje over høy varme og varm opp til det skinner. Tilsett purre og surr i 2 minutter.
- 22. Tilsett gulrøtter, selleri, nepe og salt, og kok i ytterligere 2 minutter. Tilsett kyllingkraft og kok opp suppen. Skru ned varmen, dekk til gryten, og la den småkoke i 20 minutter.
- 33. Tilsett cannellini-bønner og la suppen småkoke i ytterligere 2 minutter.
- 44. Hell suppen over i boller. Strø ost over hver porsjon og drypp litt olivenolje på toppen.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra fylde, mos noen av bønnene lett med en gaffel før du rører dem inn i suppen.
- 2- Bytt ut purre med skallot for en litt sterkere løksmak.
- 3- La suppen småkoke en god stund for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér løksuppen med sprø, rødvinsglaserte brødkrutonger og en frisk salat med granateplebit og sitrontørkede tomater. En tørr, elegant hvitvin eller et godt glass rødvin vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løksuppe med cannellinibønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løksuppe med cannellinibønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løksuppe med cannellinibønner?▼
Total tilberedningstid for Løksuppe med cannellinibønner er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løksuppe med cannellinibønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løksuppe med cannellinibønner?▼
En porsjon av Løksuppe med cannellinibønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
