Løksuppe, erte- og potetsuppe
Oppskrift på leek, green ert og potet suppe. En enkel og næringsrik suppe perfekt for kalde dager. Lær hvordan du lager denne deilige grønnsakssuppen hjemme.
Om denne retten
Denne klassiske løk- og ertesupperetten er en sann hjertevinner og en av de mest populære supper i den norske suppetradisjonen. Med sin kremet tekstur, søte løksmaker og fyldig smak, er den perfekt som en nærende forrett eller som en varm og komfortabel hovedrett på en kald vinterdag. Oppskriften tar oss tilbake til norske hjem og koselige kjøkkener, der denne suppen har stått sentralt i familietradisjoner i generasjoner.
Ingredienser
- 455 gram purre, kun den hvite delen, delt i fire på langs, skåret i skiver på tvers og vasket godt
- 2 (340 gram) poteter, skrelt, delt i fire og skåret i tynne skiver
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 11,9 dl kyllingkraft
- 4,7 dl frosne erter
- 2 spiseskjeer fersk persille, finhakket, pluss persilleblader til pynt
- 2 spiseskjeer ferske mynteblader, hakket, eller en liten klype tørket, smuldret
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 455 gram purre, kun den hvite delen, delt i fire på langs, skåret i skiver på tvers og vasket godt
- 2 (340 gram) poteter, skrelt, delt i fire og skåret i tynne skiver
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 11,9 dl kyllingkraft
- 4,7 dl frosne erter
- 2 spiseskjeer fersk persille, finhakket, pluss persilleblader til pynt
- 2 spiseskjeer ferske mynteblader, hakket, eller en liten klype tørket, smuldret
- Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp purreløk og potet i smør i en stor kjele over moderat lav varme, og rør av og til, til grønnsakene er myke. Tilsett buljongen. Kok opp væsken og la det småkoke, dekket, i 10 til 15 minutter, eller til poteten er veldig myk. Rør inn erter, persille og mynte, smak suppen til med salt og pepper, og la den småkoke i 5 minutter. Kjør suppen glatt i en blender eller matprosessor, og fordel den i fire oppvarmede skåler. Pynt med persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den hvite delen av purren for å unngå en bitter smak\nFor å få en enda kremsiere tekstur, rør inn litt fløte eller melk før du kjører suppen glatt\nErsett kyllingkraften med grønnsakbuljong for en vegetarisk variant\nSørg for at potetene er skikkelig møre før du blender suppen for å oppnå den perfekte konsistensen
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket sammen med nystekte brødskiver, knasende sprø sprøstekt spekekjøtt eller en frisk salat med grønne blader. Et glass hvitvin eller et øl kan også være en velbalansert drikke til denne komfortable og næringsrike supperetten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løksuppe, erte- og potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løksuppe, erte- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løksuppe, erte- og potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Løksuppe, erte- og potetsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løksuppe, erte- og potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løksuppe, erte- og potetsuppe?▼
En porsjon av Løksuppe, erte- og potetsuppe inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
