Kremet purre-, erte- og potetsuppe
Oppskrift på kremet purre-, erte- og potetsuppe. En enkel og næringsrik suppe perfekt for kalde dager. Lær hvordan du lager denne deilige grønnsakssuppen hjemme.
Foto av Karolina Grabowska www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 450 g purre, kun den hvite delen, delt i fire på langs, skåret i skiver på tvers og vasket godt
- 350 g poteter, skrelt, delt i fire og skåret i tynne skiver
- 4 ss usaltet smør
- 12 dl kyllingkraft
- 5 dl frosne erter
- 2 ss fersk persille, finhakket, pluss persilleblader til pynt
- 2 ss ferske mynteblader, hakket, eller en liten klype tørket, smuldret
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 450 g purre, kun den hvite delen, delt i fire på langs, skåret i skiver på tvers og vasket godt
- 350 g poteter, skrelt, delt i fire og skåret i tynne skiver
- 4 ss usaltet smør
- 12 dl kyllingkraft
- 5 dl frosne erter
- 2 ss fersk persille, finhakket, pluss persilleblader til pynt
- 2 ss ferske mynteblader, hakket, eller en liten klype tørket, smuldret
- Salt og pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Fres purre og potet i smør i en stor kjele over middels lav varme. Rør av og til til grønnsakene er myke.
- Tilsett buljongen. Kok opp væsken og la det småkoke, tildekket, i 10 til 15 minutter, eller til potetene er veldig myke.
- Rør inn erter, persille og mynte. Smak suppen til med salt og pepper.
- La suppen småkoke i 5 minutter.
- Kjør suppen glatt i en blender eller matprosessor.
- Fordel suppen i fire oppvarmede skåler og pynt med persille.
Om denne retten
Denne klassiske purre- og ertesupperetten er en sann hjertevinner. Med sin kremete tekstur, søte purresmaker og fyldige smak, er den perfekt som en nærende forrett eller som en varm og komfortabel hovedrett på en kald vinterdag. Oppskriften tar oss tilbake til norske hjem og koselige kjøkkener, der denne suppen har stått sentralt i familietradisjoner i generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den hvite delen av purren for å unngå en bitter smak.
- 2For å få en enda kremet tekstur, rør inn litt fløte eller melk før du kjører suppen glatt.
- 3Erstatt kyllingkraften med grønnsaksbuljong for en vegetarisk variant.
- 4Sørg for at potetene er skikkelig møre før du blender suppen for å oppnå den perfekte konsistensen.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket sammen med nystekte brødskiver, knasende sprø sprøstekt spekekjøtt eller en frisk salat med grønne blader. Et glass hvitvin eller et øl kan også være en velbalansert drikke til denne komfortable og næringsrike supperetten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet purre-, erte- og potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet purre-, erte- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet purre-, erte- og potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet purre-, erte- og potetsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet purre-, erte- og potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet purre-, erte- og potetsuppe?▼
En porsjon av Kremet purre-, erte- og potetsuppe inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet mais- og cheddarsuppe
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Kremet Wisconsin ostesuppe med grønnsaker
Kalkunrestesuppe med ris og grønnsaker
Russisk grønnbønne- og potetsuppe med surkål
