Oppskrift på kremet løk- og potetsuppe med sopp og cheddar

Ingredienser

4porsjoner

2 stilker purre, finhakket (bare den hvite delen)

1 fedd hvitløk, finhakket

4 mellomstore poteter (røde eller Yukon Gold), hakket

2 ss smør, delt

1 ss olivenolje

1.5 ts tørket sennep

2 ss mel

1.2 dl vann

7.1 dl kyllingkraft

salt, pepper og sellerisalt, etter smak

1.2 dl revet Cheddar-ost

2 ss Parmesanost

2.4 dl melk

85 g hakkede portobellosopp

krutonger til pynt, hvis ønskelig

Ingredienser

4porsjoner

2 stilker purre, finhakket (bare den hvite delen)

1 fedd hvitløk, finhakket

4 mellomstore poteter (røde eller Yukon Gold), hakket

2 ss smør, delt

1 ss olivenolje

1.5 ts tørket sennep

2 ss mel

1.2 dl vann

7.1 dl kyllingkraft

salt, pepper og sellerisalt, etter smak

1.2 dl revet Cheddar-ost

2 ss Parmesanost

2.4 dl melk

85 g hakkede portobellosopp

krutonger til pynt, hvis ønskelig

Slik gjør du:

Varm 1 ss smør og olivenolje i en stekepanne på middels lav varme.

Tilsett purre, hvitløk og potet, og kok under omrøring. Ikke la potetene bli brune.

Bland sennep, salt, pepper, sellerisalt og mel i en bolle.

Visp gradvis inn vann og kyllingkraft til det er godt blandet.

Rør blandingen inn i potetblandingen og kok opp.

Skru ned varmen og la det småkoke i 1 time.

Mos de myke potetene for hånd slik at de forblir klumpete.

Rør inn Cheddar- og Parmesanost til de er smeltet.

Tilsett melk, men la det ikke koke opp.

Kok sopp i resten av smøret på middels høy varme til de er myke.

Tilsett soppen i suppen og rør om.

Server umiddelbart med krutonger, hvis ønskelig.

Om denne retten

Denne løk- og potetsuppen er en avslappende, behagelig klassiker. Med milde, søte løker, møre poteter og en lekker, kremet tekstur fra ost og melk, er dette en rett som varmer sjelen. Opprinnelig hadde suppen en mer beskjeden opprinnelse, men over årene har den utviklet seg til en av våre favorittsupper når vi trenger et kjærkomment måltid på en kald høstkveld.

Tips og Varianter

1Bruk en blanding av Yukon Gold og røde poteter for den perfekte konsistensen – Yukon Gold gir kremet tekstur, mens de røde holder litt mer fast.

2For ekstra smaksdybde, stek portobellosoppen i litt ekstra smør før den tilsettes suppen.

3Er du ikke glad i cheddar, kan du prøve Jarlsberg eller annen mild, fast ost i stedet.

Serveringsforslag

Denne suppen passer perfekt som en varm, komfortabel forrett før et større måltid. Server den sammen med luftige, hjemmelagde brødkrutonger og et glass tørr, hvitvin for å komplementere den kremete stilen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet løk- og potetsuppe med sopp og cheddar?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet løk- og potetsuppe med sopp og cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet løk- og potetsuppe med sopp og cheddar?▼

Total tilberedningstid for Kremet løk- og potetsuppe med sopp og cheddar er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet løk- og potetsuppe med sopp og cheddar vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet løk- og potetsuppe med sopp og cheddar?▼

En porsjon av Kremet løk- og potetsuppe med sopp og cheddar inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.