Løkjam
Lær hvordan du lager deilig løkjam med en enkel oppskrift. Perfekt som tilbehør til ost, kjøtt eller som smøreelement. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Løkjam er en deilig og uvanlig forrett som kan tilberedes på et blunk. De karamelliserte løkskivene har en fyldig, søt og balansert smak som virkelig setter smaksløkene i sving. Denne retten har røtter i norsk bygdekultur, og passer perfekt som en aperitiff eller en del av et større måltid.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 2. 1,2 dl hvitt sukker
- 3. 9,5 dl løk, grovhakket
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. nykvernet svart pepper etter smak
- 6. 1,2 dl rødvinseddik
Ingredienser
- 1. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 2. 1,2 dl hvitt sukker
- 3. 9,5 dl løk, grovhakket
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. nykvernet svart pepper etter smak
- 6. 1,2 dl rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp vegetabilsk olje i en tykkbunnet stekepanne over middels varme.
- 22. Rør inn sukker i den vegetabilske oljen med en tresleiv, og rør konstant til blandingen har en lys karamellfarge, omtrent 10 minutter. Blandingen vil være veldig varm.
- 33. Rør inn løk, salt og svart pepper i sukkerblandingen. Løken vil umiddelbart begynne å karamellisere. Rør hyppig over middels varme til sukkeret har løst seg opp og løken er brunt, omtrent 15 minutter.
- 44. Hell rødvinseddik i løkblandingen og la det småkoke til blandingen har en syltetøyaktig konsistens, omtrent 30 minutter. La det avkjøle før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykkbunnet stekepanne for jevn varmefordeling
- 2Karamelliser sukkeret langsomt for best resultat
- 3Rør hyppig for å unngå at løken brenner seg
Serveringsforslag
Serveres gjerne med knasende sprøtt brød, en frisk grønn salat og et glass tørr hvitvin for å balansere søtladen i løkjamen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løkjam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løkjam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løkjam?▼
Total tilberedningstid for Løkjam er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løkjam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løkjam?▼
En porsjon av Løkjam inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
