Løkefrittata
Lær hvordan du lager en deilig løk frittata. En perfekt oppskrift for en rask frokost eller lett middag med løk og egg.
Om denne retten
Løkefrittata er en herlig hyldest til den søtlige og milde løken. Denne retten stammer fra den italienske landsbytradisjon, der frittater ble laget for å utnytte sesongrike grønnsaker. Frittataens luftige eggemiks, smeltet parmesan og friske krydderurter gir den en unik og smakfull karakter som passer perfekt til en avslappet helgefrokost eller brunch med venner.
Ingredienser
- 1. 8 store egg
- 2. 1,2 dl finrevet parmesan
- 3. 3 store ferske basilikumblader, revet i biter
- 4. 3 store ferske salvieblader, finhakket
- 5. 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 6. 1/4 teskje kosher-salt
- 7. 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 9. 2,4 dl tynne skiver av løk
- 10. 0,8 dl helmelkricotta
Ingredienser
- 1. 8 store egg
- 2. 1,2 dl finrevet parmesan
- 3. 3 store ferske basilikumblader, revet i biter
- 4. 3 store ferske salvieblader, finhakket
- 5. 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 6. 1/4 teskje kosher-salt
- 7. 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 9. 2,4 dl tynne skiver av løk
- 10. 0,8 dl helmelkricotta
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Visp de første 7 ingrediensene i en middels stor bolle; sett til side. Varm opp olje i en middels ovnsfast non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk; sautér til den er myk, ca. 6 minutter. Skru ned varmen til lav. Rør inn eggemelange. Fordel klatter av ricotta jevnt over. Kok til frittaten begynner å stivne, ca. 2 minutter. Sett den i ovnen; stek til den er akkurat stivnet, 7–9 minutter. Skyv frittaten over på et serveringsfat. Skjær i båter; server varm eller romtemperert.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C. Visp de første 7 ingrediensene i en middels stor bolle; sett til side. Varm opp olje i en middels ovnsfast non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk; sautér til den er myk, ca. 6 minutter. Skru ned varmen til lav. Rør inn eggemelange. Fordel klatter av ricotta jevnt over.
- 33. Kok til frittaten begynner å stivne, ca. 2 minutter. Sett den i ovnen; stek til den er akkurat stivnet, 7–9 minutter. Skyv frittaten over på et serveringsfat. Skjær i båter; server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Sautering løken til den er myk og gyllen er nøkkelen for å få en søt og fyldig smak.
- 2Let ricottaen fordele seg jevnt over frittataen for en cremet tekstur.
- 3Ikke nøl med å bruke litt ekstra parmesan - den gir en deilig salthet som balanserer de søte løkene.
Serveringsforslag
Servér løkefrittataen varm, garnert med ferske salvie- og basilikumblader. Den passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass bobler for en komplett og avslappet brunchopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løkefrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løkefrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løkefrittata?▼
Total tilberedningstid for Løkefrittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løkefrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løkefrittata?▼
En porsjon av Løkefrittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
