Løk bakt i melasse
Lær hvordan du lager deilige molasses-bakte løk med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør, med en søt og karamellisert smak.
Om denne retten
Løk bakt i melasse er en tradisjonsrik, norsk forrett som forener søt, kremet melasse med den jordnære, karamelliserte smaken av løk. Denne retten har røtter tilbake til tidlig 1900-tall, da ressursknappe tider tvang norske husmødre til å utnytte alle deler av grønnsakene sine på kreative måter. I dag fremstår den som en utrolig smaksrik og komfortabel rett, perfekt for å innlede et høstmåltid eller å servere som en delikat forrett.
Ingredienser
- 4 store søte løk, slik som Vidalia, Walla Walla eller Oso Sweet (3 til 1815 gram totalt)
- 3,6 dl tomatjuice (12 væskeons)
- 3,6 dl vann
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer melasse (vanlig eller kraftig; ikke svartmelasse)
- 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 8 skiver bacon (225 gram), delt på tvers
Ingredienser
- 4 store søte løk, slik som Vidalia, Walla Walla eller Oso Sweet (3 til 1815 gram totalt)
- 3,6 dl tomatjuice (12 væskeons)
- 3,6 dl vann
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer melasse (vanlig eller kraftig; ikke svartmelasse)
- 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 8 skiver bacon (225 gram), delt på tvers
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 200°C. Skrell og trim løk, og la rotendene være intakte. Del hver løk i to på langs. Legg løkene med skjæresidene opp i ett lag i en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm eller annen form som rommer ca. 2 1/2 liter. Kok opp tomatjuice, vann, smør, sirup og salt i en tykk kjele på 2 liter, rør av og til, og hell deretter over løkene. Stek løkene uten lokk, og pensle med saften hver halvtime, til de er møre, ca. 2 timer. Legg to skiver bacon side om side over hver løkhalvdel, og fortsett å steke løkene, og pensle med saften en gang halvveis i stekingen, til løkene er veldig møre, baconet er blitt brunt, og saften har tyknet, ca. 1 time til.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke de største, søteste løkvariantene du finner for best mulig resultat.
- 2Det er viktig å ikke koke melassen for lenge, slik at den beholder sin dype, sirupsaktige konsistens.
- 3For å få en enda mer intens løksmak kan du steke løkhalvdelene på forhånd til de får fine, brune stekeskorper.
Serveringsforslag
Løk bakt i melasse passer utmerket sammen med en kremet, fyldig saus, som for eksempel en sjysaus eller en hvit saus med urter. Server retten med en frisk salat eller noen dampede grønnsaker for å balansere de dype, søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Løk bakt i melasse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Løk bakt i melasse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Løk bakt i melasse?▼
Total tilberedningstid for Løk bakt i melasse er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Løk bakt i melasse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Løk bakt i melasse?▼
En porsjon av Løk bakt i melasse inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
