Lisas favorittmarinade for carne asada
Oppskriften på lisa's favoritt carne asada marinade er perfekt for smakfulle grillet kjøttretter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Carne asada er en tradisjonell meksikansk rett som stammer fra det nordlige Mexico. Lisas favorittmarinade for denne grillretten er en velbalansert blanding av søt appelsinjuice, syrlig lime og sitron, etterfulgt av en krydrig, røkfylt smaksfylde fra chipotlepepper og spisskummen. Resultatet er et saftig, smakssterkt kjøttstykke som er perfekt til både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 0,6 dl appelsinjuice
- 1,2 dl sitronjuice
- 0,8 dl limejuice
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl soyasaus
- 1 teskje finhakket hermetisk chipotle-pepper
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje paprika
- 1 teskje tørket oregano
- 1 spiseskje svart pepper
- 1 bunt fersk koriander, hakket
- 1,2 dl olivenolje
- 1,4 kg flanksteak
Ingredienser
- 0,6 dl appelsinjuice
- 1,2 dl sitronjuice
- 0,8 dl limejuice
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl soyasaus
- 1 teskje finhakket hermetisk chipotle-pepper
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje paprika
- 1 teskje tørket oregano
- 1 spiseskje svart pepper
- 1 bunt fersk koriander, hakket
- 1,2 dl olivenolje
- 1,4 kg flanksteak
Fremgangsmåte
- 1Bland appelsin-, sitron- og limejuice i en stor glass- eller keramikkbolle sammen med hvitløk, soyasaus, chipotlepepper, chilipulver, malt spisskummen, paprika, tørket oregano, svart pepper og koriander. Visp sakte inn olivenoljen til marinaden er godt blandet. Ta ut én kopp av marinaden og legg den i en liten bolle, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til bruk etter at kjøttet er kokt.
- 2Plasser flankesteiken mellom to lag med tykt plastfolie (reseptposer til frysing fungerer godt) på en jevn, fast overflate. Bank forsiktig på steken med den glatte siden av en kjøtthammer til en tykkelse på 1/4 tomme. Etter bankingen, stikk steken over hele med en gaffel. Legg kjøttet i marinaden i den store bollen, dekk til, og la det marinere i kjøleskapet i 24 timer.
- 3Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme, og pensle risten lett med olje.
- 4Ta steken ut av marinaden og grill den til ønsket stekegrad, ca. 5 minutter på hver side for medium rare. Kast den brukte marinaden. Ta kjøttet av varmen og skjær det på tvers av fibrene.
- 5Hell den reserverte, ubrukte marinaden over det varme kjøttet og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tynn flanksteak for best resultat - den blir mørkere og mer smaksfull etter marinering og grilling.
- 2Husk å banke ut kjøttet til jevn tykkelse for jevn stekemogning.
- 3La kjøttet marinere i minimum 24 timer for at smakene virkelig kan trekke inn.
Serveringsforslag
Servér den grillede carne asada sammen med varme, nylagde tortillas, frisk salsa, avokado og en kremet hvitløkssaus for en komplett, meksikansk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lisas favorittmarinade for carne asada?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lisas favorittmarinade for carne asada. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lisas favorittmarinade for carne asada?▼
Total tilberedningstid for Lisas favorittmarinade for carne asada er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lisas favorittmarinade for carne asada vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lisas favorittmarinade for carne asada?▼
En porsjon av Lisas favorittmarinade for carne asada inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
