Klassiske Linzerkaker med bringebærsyltetøy
Lær hvordan du lager klassiske Linzerkaker, en deilig småkake med sprø bunn og fruktfyll. Perfekt til helgen eller til kaffekosen.
Foto av Istvan Szabo på Pexels
Ingredienser
- 3 dl usaltet smør, myknet
- 1.6 dl hvitt sukker
- 4.7 dl siktet hvetemel, delt
- 4.1 dl malte mandler
- 1/8 ts malt kanel
- 5 ss bringebærsyltetøy
- 0.8 dl melis til pynt
Ingredienser
- 3 dl usaltet smør, myknet
- 1.6 dl hvitt sukker
- 4.7 dl siktet hvetemel, delt
- 4.1 dl malte mandler
- 1/8 ts malt kanel
- 5 ss bringebærsyltetøy
- 0.8 dl melis til pynt
Slik gjør du:
- Pisk smør og sukker sammen til blandingen er lys og luftig.
- Rør inn 1.2 dl mel, de malte mandlene og kanel.
- Bland inn resten av melet, 1.2 dl av gangen, til blandingen blir en litt fast deig.
- Form deigen til en ball; del den i to.
- Pakk begge halvdelene inn i voks- eller plastfolie, og la dem hvile i kjøleskapet i omtrent én time.
- Forvarm ovnen til 165 grader Celsius.
- Legg et bakepapir på et stekebrett.
- På en lett melet overflate, kjevle ut halvparten av deigen til en plate ca. 3 mm tykk.
- Bruk en 6.5 cm rund kakeutstikker, og stikk ut så mange sirkler du kan.
- Samle opp restene av deigen, form dem til en ball, og kjevle ut igjen til en 3 mm tykk plate.
- Stikk ut flere sirkler. Du skal nå ha omtrent 12 sirkler.
- Legg kakene på det forberedte stekebrettet, med ca. 2.5 cm mellomrom.
- Sett brettet i kjøleskapet mens du jobber med resten av deigen.
- Gjenta utkjevlingen og utstikkingen med den andre halvparten av deigen.
- Etter at du har lagt de første kakene på brettet, stikk ut midten av hver sirkel med en 1.3 cm rund utstikker.
- Stek kakene i den forvarmede ovnen til de er lysebrune, ca. 10–15 minutter.
- Avkjøl på en rist i 20 minutter.
- Smør et tynt lag med syltetøy på hver hel kake.
- Legg en kake med hull oppå hver, og press dem sammen slik at de danner en sandwich.
- Ha en liten skje med syltetøy i åpningen på hver småkake, og dryss over melis før servering.
Om denne retten
Linzerkaker er en klassisk julebakst som stammer fra Linz i Østerrike. Disse smaksfulle småkakene med sin sprø mandelsmak og søte bringebærfyll er en helt spesiell opplevelse, og et must å bake i juletiden. De passer perfekt som en liten nydelse sammen med en god kopp kaffe eller som en velsignelse på julefeiringen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun usaltet smør av god kvalitet for best mulig resultat.
- 2Pass på å ikke overmixe deigen, for da blir den for seig. Hold den lett og luftig.
- 3For å få en penere fylling, varm opp litt syltetøy før du fyller kakene.
Serveringsforslag
Disse linzerkakene passer utmerket som en del av julebaksten, enten servert alene eller sammen med andre julegodter som pepperkaker og konfekt. De er også flotte å ha fremme under julefeiringen, sammen med en varm kopp kaffe eller gløgg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske Linzerkaker med bringebærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske Linzerkaker med bringebærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske Linzerkaker med bringebærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Klassiske Linzerkaker med bringebærsyltetøy er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 småkaker porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske Linzerkaker med bringebærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske Linzerkaker med bringebærsyltetøy?▼
En porsjon av Klassiske Linzerkaker med bringebærsyltetøy inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
