Linzer-hjertekjeks
Lær hvordan du lager deilige linzer heart kjeks, perfekte for jul og spesielle anledninger. Enkel oppskrift med trinnvis veiledning for sprø og smakfulle kjeks.
Om denne retten
Disse delikate Linzer-kjeksene er et uttrykk for den nydelige tradisjonen i østerriksk bakverk. Det unike smakskomplekset av milde, nøtteaktige hasselnøtter og den søte, syrlige bringebærfyllingen skaper en harmonisk balanse som virkelig får smaksløkene til å danse. Enten du nyter dem med en god kopp kaffe eller serverer dem som et elegant dessertslutning, vil disse hjerteformede kjeksene garantert vinne både hjerter og ganer.
Ingredienser
- 3 dl hele hasselnøtter
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør
- 1,6 dl sukker
- 2 store egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje sitronskall
- Melis, til å støve over
- 2,4 dl bringebærsyltetøy uten frø
Ingredienser
- 3 dl hele hasselnøtter
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør
- 1,6 dl sukker
- 2 store egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje sitronskall
- Melis, til å støve over
- 2,4 dl bringebærsyltetøy uten frø
Fremgangsmåte
- 1Varm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Rist hasselnøttene til skallet blir mørkt og begynner å sprekke, ca. 15 minutter. Overfør dem til et rent kjøkkenhåndkle, og gni kraftig for å fjerne skallet; kast skallet. Legg nøttene i en food processor; puls til de er finhakket, til medium fin konsistens.
- 3Legg et bakepapir på to stekeplater; sett til side. I en bolle med en elektrisk mikser, pisk smør og sukker på middels høy hastighet til det er lyst og kremaktig, ca. 2 minutter. Tilsett egg; pisk til det er jevnt, ca. 3 minutter. Rør inn vanilje.
- 4I en stor bolle, bland mel, hasselnøtter, bakepulver, kanel, salt og revet sitrusskall. Tilsett dette i smørblandingen; pisk til det er godt blandet, ca. 1 minutt. Sett i fryseren til de er veldig faste, ca. 30 minutter.
- 5Strø rikelig med mel på en ren overflate, og kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en 7,5 cm hjerteformet kakeutstikker til å stikke ut 72 hjerter. For å lage toppene av kokiene, bruk en 2,5 cm hjerteformet utstikker til å stikke ut midten av 36 av hjertene.
- 6Overfør kokiene til de forberedte stekeplatene, og stek til de er gyldne, ca. 8 minutter. Overfør til en avkjølingsrist til de er helt avkjølt.
- 7Sikt lett over melis på toppen av kokiene. Smør ca. 1 teskje syltetøy på hver av bunnhalvdelene, og sett sammen halvdelene til sandwich. Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 1 uke.
Tips og Varianter
- 1Rister du nøttene til de er mørke og sprø, utvikler de en dypere, nøtteaktig smak.\nFor et ekstra stivt og smulet kjeks, kan du la deigen hvile i fryseren i 30 minutter før utforming.\nFor å unngå at fyllingen lekker ut, er det viktig å ikke bruke for mye syltetøy mellom kjeksene.
Serveringsforslag
De luftige Linzer-kjeksene passer utmerket som en delikat dessert sammen med et glass søt, fruktig dessertvin eller en kopp god espresso.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linzer-hjertekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linzer-hjertekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linzer-hjertekjeks?▼
Total tilberedningstid for Linzer-hjertekjeks er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linzer-hjertekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linzer-hjertekjeks?▼
En porsjon av Linzer-hjertekjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
