Linzer-hjertekjeks med bringebærsyltetøy
Lær hvordan du lager deilige Linzer hjertekjeks, perfekte for jul og spesielle anledninger. Enkel oppskrift med trinnvis veiledning for sprø og smakfulle kjeks.
Foto av Istvan Szabo på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hele hasselnøtter
- 225 g usaltet smør
- 1,5 dl sukker
- 2 store egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 4,5 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts malt kanel
- 0,25 ts salt
- 1 ts sitronskall
- Melis, til å støve over
- 2,5 dl bringebærsyltetøy uten frø
Ingredienser
- 3 dl hele hasselnøtter
- 225 g usaltet smør
- 1,5 dl sukker
- 2 store egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 4,5 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts malt kanel
- 0,25 ts salt
- 1 ts sitronskall
- Melis, til å støve over
- 2,5 dl bringebærsyltetøy uten frø
Slik gjør du:
- Varm ovnen til 190 °C.
- Rist hasselnøttene til skallet blir mørkt og begynner å sprekke, ca. 15 minutter. Overfør dem til et rent kjøkkenhåndkle, og gni kraftig for å fjerne skallet; kast skallet. Legg nøttene i en foodprosessor; puls til de er finhakket, til middels fin konsistens.
- Legg et bakepapir på to stekeplater; sett til side. I en bolle med en elektrisk mikser, pisk smør og sukker på middels høy hastighet til det er lyst og kremaktig, ca. 2 minutter. Tilsett egg; pisk til det er jevnt, ca. 3 minutter. Rør inn vaniljeekstrakt.
- I en stor bolle, bland mel, hasselnøtter, bakepulver, kanel, salt og revet sitronskall. Tilsett dette i smørblandingen; pisk til det er godt blandet, ca. 1 minutt. Sett i fryseren til de er veldig faste, ca. 30 minutter.
- Strø rikelig med mel på en ren overflate, og kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en 7,5 cm hjerteformet kakeutstikker til å stikke ut 72 hjerter. For å lage toppene av kjeksene, bruk en 2,5 cm hjerteformet utstikker til å stikke ut midten av 36 av hjertene.
- Overfør kjeksene til de forberedte stekeplatene, og stek til de er gyldne, ca. 8 minutter. Overfør til en avkjølingsrist til de er helt avkjølt.
- Sikt lett over melis på toppen av kjeksene med hull. Smør ca. 1 ts syltetøy på hver av bunnhalvdelene, og sett sammen halvdelene til sandwich. Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 1 uke.
Om denne retten
Disse delikate Linzer-kjeksene er et uttrykk for den nydelige tradisjonen i østerriksk bakverk. Det unike smakskomplekset av milde, nøtteaktige hasselnøtter og den søte, syrlige bringebærfyllingen skaper en harmonisk balanse som virkelig får smaksløkene til å danse. Enten du nyter dem med en god kopp kaffe eller serverer dem som et elegant dessertslutning, vil disse hjerteformede kjeksene garantert vinne både hjerter og ganer.
Tips og Varianter
- 1Rister du nøttene til de er mørke og sprø, utvikler de en dypere, nøtteaktig smak.
- 2For et ekstra stivt og smuldrete kjeks, kan du la deigen hvile i fryseren i 30 minutter før utforming.
- 3For å unngå at fyllingen lekker ut, er det viktig å ikke bruke for mye syltetøy mellom kjeksene.
Serveringsforslag
De luftige Linzer-kjeksene passer utmerket som en delikat dessert sammen med et glass søt, fruktig dessertvin eller en kopp god espresso.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linzer-hjertekjeks med bringebærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linzer-hjertekjeks med bringebærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linzer-hjertekjeks med bringebærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Linzer-hjertekjeks med bringebærsyltetøy er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linzer-hjertekjeks med bringebærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linzer-hjertekjeks med bringebærsyltetøy?▼
En porsjon av Linzer-hjertekjeks med bringebærsyltetøy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
