Linsesuppe med søt rød paprika, spisskummen og svart pepper
Oppskrift på en smakfull linse- og søt paprika suppe krydret med spisskummen og sort pepper. Enkel å lage for en varmende forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne linsesuppen er et varmt og nærende måltid som tar oss rett inn i hjertet av den tyrkiske kjøkkenen. Med sin deilige blanding av søt paprika, spisskummen og svart pepper, gir den en spennende smaksopplevelse som minner om solrike middelhavskyst. Perfekt som en enkel, men allikevel utfordrende forrett, eller som et avslappende middagsalternativ på kalde høstkvelder.
Ingredienser
- 2,4 dl linser (helst små)
- 1 frisk kvist flatbladpersille, finhakket (inkludert stilken)
- 1 tyrkisk laurbærblad eller 1/2 kalifornisk laurbærblad
- 4,7 dl kyllingkraft
- 4,7 dl vann
- 24 hele svartpepperkorn
- 1/4 teskje spisskummenfrø
- 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1,2 dl finhakket rød paprika
- 0,6 dl finhakket gulrot
- 0,6 dl finhakket selleri
- 0,6 dl finhakket løk
- 2 hvitløksfedd, hakket
Ingredienser
- 2,4 dl linser (helst små)
- 1 frisk kvist flatbladpersille, finhakket (inkludert stilken)
- 1 tyrkisk laurbærblad eller 1/2 kalifornisk laurbærblad
- 4,7 dl kyllingkraft
- 4,7 dl vann
- 24 hele svartpepperkorn
- 1/4 teskje spisskummenfrø
- 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1,2 dl finhakket rød paprika
- 0,6 dl finhakket gulrot
- 0,6 dl finhakket selleri
- 0,6 dl finhakket løk
- 2 hvitløksfedd, hakket
Fremgangsmåte
- 1Kok linser med persille, laurbærblad, buljong og vann i en 4-liters kjele, uten lokk, til de er møre, ca. 30–40 minutter. Mens linsekochen pågår, grovmal pepperkorn sammen med spisskummen med en morter og støter eller en elektrisk kaffekvern eller krydderkvern. Varm opp 1 spiseskje olje i en 4-liters tykkbunnet kjele over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter paprikaen, under omrøring, til den er gyllen, ca. 5 minutter. Tilsett krydder og stek, under omrøring, i 1 minutt. Tilsett gulrot, selleri, løk, hvitløk og de resterende 3 spiseskjeene olje, og stek under omrøring til gulroten er myk, ca. 8 minutter. Rør inn linseblandingen og kast laurbærbladet. Kjør 1 kopp av suppen i en blender til den er jevn (vær forsiktig når du blender varme væsker). Rør puréen inn i resten av suppen og varm opp igjen over middels varme, under omrøring. Krydre suppen med salt og pepper. Hvis suppen virker for tykk, tynn den ut med vann til ønsket konsistens.
- 2Kok linser med persille, laurbærblad, buljong og vann i en 4-liters kjele, uten lokk, til de er møre, ca. 30–40 minutter.
- 3Mens linsekochen pågår, grovmal pepperkorn sammen med spisskummen med en morter og støter eller en elektrisk kaffekvern eller krydderkvern. Varm opp 1 spiseskje olje i en 4-liters tykkbunnet kjele over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter paprikaen, under omrøring, til den er gyllen, ca. 5 minutter. Tilsett krydder og stek, under omrøring, i 1 minutt. Tilsett gulrot, selleri, løk, hvitløk og de resterende 3 spiseskjeene olje, og stek under omrøring til gulroten er myk, ca. 8 minutter. Rør inn linseblandingen og kast laurbærbladet.
- 4Kjør 1 kopp av suppen i en blender til den er jevn (vær forsiktig når du blender varme væsker). Rør puréen inn i resten av suppen og varm opp igjen over middels varme, under omrøring. Krydre suppen med salt og pepper. Hvis suppen virker for tykk, tynn den ut med vann til ønsket konsistens.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne små, hele linser for best konsistens i suppen.
- 2Sørg for å grovmale pepperkornene grundig for å få den deilige, fyldige smaken.
- 3For en enda tykkere konsistens, kan du blendes litt av suppen og røre den tilbake i resten.
Serveringsforslag
Toppes den med litt ekstra persille, spisskummen og olivenolje, blir denne suppen et virkelig smaksrikt og dekorativt måltid. Serveres best med sprø, nykvernet brød for å fange opp alle de fantastiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linsesuppe med søt rød paprika, spisskummen og svart pepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsesuppe med søt rød paprika, spisskummen og svart pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linsesuppe med søt rød paprika, spisskummen og svart pepper?▼
Total tilberedningstid for Linsesuppe med søt rød paprika, spisskummen og svart pepper er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linsesuppe med søt rød paprika, spisskummen og svart pepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linsesuppe med søt rød paprika, spisskummen og svart pepper?▼
En porsjon av Linsesuppe med søt rød paprika, spisskummen og svart pepper inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
