Linsesuppe med karamelliserte løk og spisskummenfrø
Oppskrift på en smakfull og enkel split-ert suppe med karamelliserte løk og spisskummenfrø, perfekt for en varmende kveld
Om denne retten
Linsesuppe er en klassiker i norsk kjøkken, men denne utgaven tar oppskriften til nye høyder. Den karamelliserte løken og spisskummenfrøene gir en uventet og deilig sødme som balanserer perfekt med den kremete, jordnære linsesmiket. Denne suppen er et must-have for enhver matentusiast som ønsker å utfordre seg selv og nyte en skikkelig smakseksplosjon.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl tørkede splittede erter
- 2. 1/2 teskje tørket basilikum, smuldret
- 3. 1 laurbærblad
- 4. 4,7 dl vann
- 5. 4,7 dl kyllingbuljong
- 6. 4,7 dl hakket løk
- 7. 1/2 teskje spisskummenfrø
- 8. 3 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 1. 2,4 dl tørkede splittede erter
- 2. 1/2 teskje tørket basilikum, smuldret
- 3. 1 laurbærblad
- 4. 4,7 dl vann
- 5. 4,7 dl kyllingbuljong
- 6. 4,7 dl hakket løk
- 7. 1/2 teskje spisskummenfrø
- 8. 3 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. I en stor, tung kjele småkoke erter, basilikum og laurbærblad i vann og buljong, delvis dekket, til ertene er møre, ca. 35 minutter, og kast deretter laurbærbladet.
- 2Mens ertene koker, i en tung stekepanne, sautér løk og spisskummenfrø i olje over moderat høy varme, under omrøring, til de er gyldne.
- 3I en blender, puré suppen i porsjoner til den er akkurat glatt, og overfør den til en bolle.
- 4Rør inn løkblandingen og smak til med salt og pepper.
- 52. I en stor, tung kjele småkoke erter, basilikum og laurbærblad i vann og buljong, delvis dekket, til ertene er møre, ca. 35 minutter, og kast deretter laurbærbladet.
- 63. Mens ertene koker, i en tung stekepanne, sautér løk og spisskummenfrø i olje over moderat høy varme, under omrøring, til de er gyldne.
- 74. I en blender, puré suppen i porsjoner til den er akkurat glatt, og overfør den til en bolle.
- 8Rør inn løkblandingen og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørre, splittede erter for best konsistens - de blir perfekt møre og gir suppen en flott kremete tekstur.
- 2Karamelliser løken ordentlig for å få den deilige, søte smaken. La den bli gyllen og nesten karamellisert før du tilsetter den til suppen.
- 3Forsterk smaken ytterligere ved å riste spisskummenfrøene lett i oljen før du tilsetter dem - det gir en dypere, nøtteaktig aroma.
Serveringsforslag
Server linsesuppen varm, toppet med en klatt kremet yoghurt, ristet grønnkål og et par drypp av gyllen honning. Den passer perfekt som en raffinert forrett eller en nærende lunsj på en kald høstdag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linsesuppe med karamelliserte løk og spisskummenfrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsesuppe med karamelliserte løk og spisskummenfrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linsesuppe med karamelliserte løk og spisskummenfrø?▼
Total tilberedningstid for Linsesuppe med karamelliserte løk og spisskummenfrø er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linsesuppe med karamelliserte løk og spisskummenfrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linsesuppe med karamelliserte løk og spisskummenfrø?▼
En porsjon av Linsesuppe med karamelliserte løk og spisskummenfrø inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
