Kremet ertestuing med karamellisert løk og spisskummen
En smakfull og enkel oppskrift på kremet ertestuing med søt karamellisert løk og aromatisk spisskummen, perfekt for en varmende kveld.
Foto av Alina Matveycheva på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl tørkede splittede erter
- 0.5 ts tørket basilikum, smuldret
- 1 laurbærblad
- 4.5 dl vann
- 4.5 dl kyllingbuljong
- 4.5 dl hakket løk
- 0.5 ts spisskummenfrø
- 3 ss olivenolje
Ingredienser
- 2.5 dl tørkede splittede erter
- 0.5 ts tørket basilikum, smuldret
- 1 laurbærblad
- 4.5 dl vann
- 4.5 dl kyllingbuljong
- 4.5 dl hakket løk
- 0.5 ts spisskummenfrø
- 3 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Ha erter, basilikum og laurbærblad i en stor, tung kjele. Tilsett vann og buljong.
- Småkoke delvis tildekket til ertene er møre, ca. 35 minutter. Fjern og kast laurbærbladet.
- Mens ertene koker, varm olivenolje i en tung stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett hakket løk og spisskummenfrø. Sauter under omrøring til løken er gyllen og karamellisert.
- Når ertene er møre, kjør suppen i en blender i porsjoner til den er jevn og glatt. Overfør til en bolle.
- Rør inn den karamelliserte løkblandingen. Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne kremete ertestuingen tar en klassiker til nye høyder. Den karamelliserte løken og spisskummenfrøene gir en uventet og deilig sødme som balanserer perfekt med den kremete, jordnære smaken av ertene. Denne suppen er et must for enhver matentusiast som ønsker å utfordre smaksløkene og nyte en skikkelig smakseksplosjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørre, splittede erter for best konsistens – de blir perfekt møre og gir suppen en flott kremet tekstur.
- 2Karamelliser løken ordentlig for å få den deilige, søte smaken. La den bli gyllen og nesten karamellisert før du tilsetter den til suppen.
- 3Forsterk smaken ytterligere ved å riste spisskummenfrøene lett i oljen før du tilsetter dem – det gir en dypere, nøtteaktig aroma.
Serveringsforslag
Server ertestuingen varm, toppet med en klatt kremet yoghurt, ristet grønnkål og et par drypp av gyllen honning. Den passer perfekt som en raffinert forrett eller en nærende lunsj på en kald høstdag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ertestuing med karamellisert løk og spisskummen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ertestuing med karamellisert løk og spisskummen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ertestuing med karamellisert løk og spisskummen?▼
Total tilberedningstid for Kremet ertestuing med karamellisert løk og spisskummen er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ertestuing med karamellisert løk og spisskummen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ertestuing med karamellisert løk og spisskummen?▼
En porsjon av Kremet ertestuing med karamellisert løk og spisskummen inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
