Lime-yoghurtsuppe med sitrongress
Oppskrift på en frisk lime yoghurt sitrongress suppe perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske, sommerlige suppen er en ekte feiring av tropiske smaker. Den uventede kombinasjonen av sitrongress, lime og kremet yoghurt skaper en utrolig balansert og forfriskende rett. Opprinnelig fra det sørøstasiatiske kjøkkenet, er lime-yoghurtsuppen med sitrongress en perfekt start på et festmåltid eller et avslappende middagselskap på terrassen.
Ingredienser
- 1. 1. 2 stilker sitrongress
- 2. 2,4 dl vann
- 3. 1,6 dl sukker
- 4. 2,4 dl kremfløte
- 5. 4,7 dl naturell yoghurt (helst Stonyfield Farms)
- 6. 1,8 dl limesaft
- 7. Limegranita eller sorbet
- 8. 1 lime, revet skall
Ingredienser
- 1. 1. 2 stilker sitrongress
- 2. 2,4 dl vann
- 3. 1,6 dl sukker
- 4. 2,4 dl kremfløte
- 5. 4,7 dl naturell yoghurt (helst Stonyfield Farms)
- 6. 1,8 dl limesaft
- 7. Limegranita eller sorbet
- 8. 1 lime, revet skall
Fremgangsmåte
- 11. Forbered sitrongressstilkene ved å skrelle av det ytre skallet og legge dem på et solid skjærebrett. Knus stilkene med baksiden av en tykk kniv. Pakk hver stilk inn i et stykke osteklede og bind med hyssing.
- 22. I en rustfri stålkjele kombineres vann og sukker, og det kokes opp under omrøring for å sikre at sukkeret har løst seg opp. Tilsett én forberedt sitrongressstilk og fjern fra varmen. La sitrongressen trekke i sirupen til den er avkjølt.
- 33. I en rustfri stålkjele kombineres kremfløte og den andre forberedte sitrongressstilk. Kok opp kremen, fjern kjelen fra varmen og la den avkjøles.
- 44. Fjern sitrongressstilkene fra kremfløten og sukkerlagen.
- 55. Ha yoghurt i en stor rustfri bolle. Visp inn den avkjølte sitrongressinfuserte kremen og sitrongresssirupen. Oppbevar blandingen kjølig til den skal serveres.
- 66. Rett før servering tilsettes limesaft i yoghurten. Å tilsette limesaft for tidlig kan få suppen til å koagulere.
- 77. Hell suppen i avkjølte skåler eller flate suppetallerkener. Legg en kule med limegranita (eller sorbet) i midten av skålen og pynt med limeskall. Ekstra tilbehør kan være ingefærkjeks og/eller tynne skiver tropiske frukter som papaya eller kiwi.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de innerste, møre delene av sitrongressstilkene - de ytre bladene kan være for grovt teksturert.
- 2For å unngå at suppen koagulerer, tilsett limejuicen rett før servering.
- 3For en ekstra kremet konsistens, bruk en fet, kremet naturell yoghurt slik som Stonyfield Farms.
Serveringsforslag
Server suppen kald, garnert med en kule limegranita eller sorbet. Legg ved siden av litt tynne skiver av eksotiske frukter som papaya eller kiwi, samt sprø ingefærkjeks for en morsom kontrast i tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lime-yoghurtsuppe med sitrongress?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lime-yoghurtsuppe med sitrongress. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lime-yoghurtsuppe med sitrongress?▼
Total tilberedningstid for Lime-yoghurtsuppe med sitrongress er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lime-yoghurtsuppe med sitrongress vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lime-yoghurtsuppe med sitrongress?▼
En porsjon av Lime-yoghurtsuppe med sitrongress inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
