Sciue Sciue pasta med tomat og mozzarella
En lekende og smakfull napolitansk pastarett med ditalini, søte plommetomater, fersk mozzarella og basilikum. Enkel å lage og perfekt som forrett.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl (ca. 170 g) ditalini-pasta eller annen liten, rørformet pasta
- 0.5 dl olivenolje
- 2 ts finhakket hvitløk
- 5 plommetomater (ca. 450 g), hakket
- 225 g kald, fersk mozzarella, avrent og skåret i 1.5 cm terninger
- 8 store, ferske basilikumblader, grovhakket
Ingredienser
- 3.5 dl (ca. 170 g) ditalini-pasta eller annen liten, rørformet pasta
- 0.5 dl olivenolje
- 2 ts finhakket hvitløk
- 5 plommetomater (ca. 450 g), hakket
- 225 g kald, fersk mozzarella, avrent og skåret i 1.5 cm terninger
- 8 store, ferske basilikumblader, grovhakket
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand (al dente), ca. 8 minutter. Rør ofte for å forhindre at pastaen klistrer seg sammen. Sil av vannet.
- I mellomtiden, varm opp olivenoljen i en stor, tykkbunnet stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og sautér til den er duftende, ca. 1 minutt.
- Tilsett tomatene og sautér bare til de er gjennomvarme, ca. 2 minutter.
- Tilsett den kokte pastaen i pannen. Ta pannen av varmen.
- Rør inn mozzarellaosten og basilikumen, og vend godt slik at alt blir jevnt dekket. Krydre pastaen med salt etter smak.
- Fordel pastaen i små serveringsskåler og server umiddelbart.
Om denne retten
Sciue Sciue er en deilig, lett og fargerik pastarett som tar deg rett til Italias solfylte sommer. Denne typiske napolitanske retten er en hyllest til de enkle, men fantastiske ingrediensene som vokser i det syditalienske landskapet – søte plommetomater, frodig basilikum og kremet mozzarella. En perfekt forrett for å sette stemningen når du inviterer venner til middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk ditalini-pasta for den klassiske tommel-tykkelsen – eller prøv andre små, rørformede pastaer for samme tekstur.
- 2Skjær mozzarellaen rett før servering for at den skal holde seg fast og sprø.
- 3La pastaretten hvile et par minutter etter at den er blandet sammen, slik at smakene får binde seg.
Serveringsforslag
Server Sciue Sciue med et glass kald, sitruspreget hvitvin for å fremheve de friske, sommerlige smakene. En enkel salat med ruccola, sitronskive og olivenolje er også et perfekt ledsagertilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sciue Sciue pasta med tomat og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sciue Sciue pasta med tomat og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sciue Sciue pasta med tomat og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Sciue Sciue pasta med tomat og mozzarella er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sciue Sciue pasta med tomat og mozzarella vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sciue Sciue pasta med tomat og mozzarella?▼
En porsjon av Sciue Sciue pasta med tomat og mozzarella inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
