Lilla potetsalat med avokado- og chia-dressing
Oppskrift på fargerik lilla potetsalat med en kremet avokado-og chia-dressing, perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
De lilla potetene gir denne friske salaten et fantastisk, jordnært fundament. Kombinasjonen av krydrete chiafrø, kremet avokado og den friske dressingen løfter dette enkle tilbehøret til et helt nytt nivå. Prøv denne sommerlige forrettsvarianten når du ønsker en lett, men allikevel smaksrik start på måltidet.
Ingredienser
- 1. 680 gram baby lilla eller røde krempoteter, uskrellet, vasket og delt i fire
- 2. 1 1/4 teskjeer havsalt
- 3. 1/2 Hass-avokado, kjernet, skrelt og i terninger
- 4. 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice (fra omtrent 1 liten sitron)
- 5. 1,2 dl nylig brygget jasmingrønn eller hvit te, romtemperert
- 6. 2 spiseskjeer naturell yoghurt (ikke gresk yoghurt)
- 7. 0,6 dl hvite chiafrø
- 8. 1 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 9. 2 grønne løk, både den grønne og hvite delen, tynne skiver på diagonal
- 10. 1 middels selleristang, tynne skiver på diagonal
- 11. 1 spiseskje finhakket frisk dill eller koriander
Ingredienser
- 1. 680 gram baby lilla eller røde krempoteter, uskrellet, vasket og delt i fire
- 2. 1 1/4 teskjeer havsalt
- 3. 1/2 Hass-avokado, kjernet, skrelt og i terninger
- 4. 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice (fra omtrent 1 liten sitron)
- 5. 1,2 dl nylig brygget jasmingrønn eller hvit te, romtemperert
- 6. 2 spiseskjeer naturell yoghurt (ikke gresk yoghurt)
- 7. 0,6 dl hvite chiafrø
- 8. 1 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 9. 2 grønne løk, både den grønne og hvite delen, tynne skiver på diagonal
- 10. 1 middels selleristang, tynne skiver på diagonal
- 11. 1 spiseskje finhakket frisk dill eller koriander
Fremgangsmåte
- 11. Legg potetene i en stor kjele og dekk dem med kaldt vann. Tilsett 3/4 teskje salt og kok opp over høy varme. Dekk til, reduser varmen til middels-lav, og kok til potetene akkurat er møre, omtrent 10 minutter. Sil av vannet, ha potetene i en stor bolle, og la dem avkjøle i kjøleskapet. I en bolle, mos avokadoen grundig med sitronsaften til den er glatt. Tilsett teen, yoghurt, chiafrø, hvitløk, noen dråper hot pepper-saus, og 1/4 teskje salt, og visp godt sammen. La det stå i ca. 20 minutter. (Gir 1 1/4 kopper avokado-chia dressing.) Ta potetene ut av kjøleskapet. Tilsett de grønne løkene, sellerien, og resten av saltet, og vend forsiktig. Smør avokado-chia dressingen på fire salatfat, og lag en " seng" til potetsalaten. Topp med potetblanding, dryss over dill, og server.
- 22. Legg potetene i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Tilsett 3/4 teskje salt og kok opp over høy varme. Dekk til, reduser varmen til middels-lav, og kok til potetene akkurat er møre, omtrent 10 minutter. Sil av vannet, ha potetene i en stor bolle, og la dem avkjøle i kjøleskapet.
- 33. I en bolle, mos avokadoen grundig med sitronsaften til den er glatt. Tilsett teen, yoghurt, chiafrø, hvitløk, noen dråper hot pepper-saus, og 1/4 teskje salt, og visp godt sammen. La det stå i ca. 20 minutter. (Gir 1 1/4 kopper avokado-chia dressing.)
- 44. Ta potetene ut av kjøleskapet. Tilsett de grønne løkene, sellerien, og resten av saltet, og vend forsiktig. Smør avokado-chia dressingen på fire salatfat, og lag en " seng" til potetsalaten. Topp med potetblanding, dryss over dill, og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk uskrelte lilla eller røde krempoteter for et flott fargespill
- 2- La chiafrøene stå i teen i 20 minutter for at de skal bli ordentlig myke og absorbere smakene
- 3- Skjær grønne løk og selleri på skrå for en dekorativ presentasjon
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og sommerlig forrett. Server den gjerne med et glass sprudlende hvitvin eller en deilig, fruktdreven rosé for å komplettere de grønne, krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lilla potetsalat med avokado- og chia-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lilla potetsalat med avokado- og chia-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lilla potetsalat med avokado- og chia-dressing?▼
Total tilberedningstid for Lilla potetsalat med avokado- og chia-dressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lilla potetsalat med avokado- og chia-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lilla potetsalat med avokado- og chia-dressing?▼
En porsjon av Lilla potetsalat med avokado- og chia-dressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
