Lilla potetsalat
Oppdag hvordan du lager en fargerik og deilig lilla potetsalat. Perfekt som tilbehør til sommerens middager eller som en frisk rett året rundt.
Om denne retten
Denne lilla potetsalaten er et fargerikt og smakfullt alternativ til den vanlige hvite potetfarianten. De små lilla potetene, som er dyrket lokalt, gir en nydelig jordlig og søt smak som perfekt balanseres av den friske dill, persille og sennepsdressingen. Servert som en forrett eller en del av et større måltid, er denne salaten et must for den som ønsker å oppleve den rike historien til norsk matkultur.
Ingredienser
- 905 gram små lilla poteter
- 1 lilla løk, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- 0,6 dl fersk dill, hakket
- 0,6 dl fersk persille, hakket
- 2,4 dl majones
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 1 teskje sellerifrø
- 1 teskje cayennepepper
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- Saften av 1 sitron
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 905 gram små lilla poteter
- 1 lilla løk, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- 0,6 dl fersk dill, hakket
- 0,6 dl fersk persille, hakket
- 2,4 dl majones
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 1 teskje sellerifrø
- 1 teskje cayennepepper
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- Saften av 1 sitron
- Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en kjele med saltet vann. Kok potetene til de er møre på utsiden, men ikke for myke, ca. 20 minutter. Sil av vannet, skyll deretter i kaldt vann, og del potetene i fire. Legg de varme potetene i en stor bolle og vend dem med løk, selleri, dill og persille. I en annen bolle, rør sammen majones, sennep, sellerifrø, cayennepepper, eddik og sitron. Smak til med krydder. Hell dressingen over grønnsaksblandingen. Vend forsiktig slik at alt blir dekket, pass på å ikke mose potetene. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig så du ikke koker potetene for mye - de skal fortsatt ha litt fast konsistens.
- 2Bruk fersk, finhakket dill og persille for maksimal smaksutvikling.
- 3Kjør dressingen i en blender for en jevn og kremete konsistens.
Serveringsforslag
Denne lilla potetsalaten passer utmerket sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk økologisk cider. Server den også gjerne med grillet laks eller ørret for en komplett og smakfull forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lilla potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lilla potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lilla potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Lilla potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lilla potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lilla potetsalat?▼
En porsjon av Lilla potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Couscous niçoise
