Libanesisk tunfisk-salat med tahinidressing
Oppskrift på en smakfull lebanese-style tunfisk salat med kremet tahinidressing, perfekt som forrett eller lett måltid på varme dager.
Om denne retten
Denne libanesiske tunfisk-salaten er et uttrykk for Midtøstens vakre matkultur. Med sine rike, komplekse smaker av krydder, sitrus og nøtter, er dette en befriende avveksling fra den tradisjonelle tunfiskssalaten. Oppskriften bringer frem det beste av havets delikate toner og markenes friske urter.
Ingredienser
- 1. 2 ss tahini (sesampasta, tilgjengelig på helsekostbutikker og noen supermarkeder)
- 3 ss fersk sitronjuice
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/2 ts salt
- 1/8 ts cayennepepper, eller etter smak
- 0,8 dl olivenolje
- fire bokser á 185 gram tunfisk på olje, drenert og i biter
- 900 g løk, skivet tynt
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 0,8 dl pinjekjerner
- 2,4 dl hakket fersk flatbladet persille, pluss persillekvister til pynt
- 6 til 8 pitabrød, delt i fire og åpnet til lommer
Ingredienser
- 1. 2 ss tahini (sesampasta, tilgjengelig på helsekostbutikker og noen supermarkeder)
- 3 ss fersk sitronjuice
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/2 ts salt
- 1/8 ts cayennepepper, eller etter smak
- 0,8 dl olivenolje
- fire bokser á 185 gram tunfisk på olje, drenert og i biter
- 900 g løk, skivet tynt
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 0,8 dl pinjekjerner
- 2,4 dl hakket fersk flatbladet persille, pluss persillekvister til pynt
- 6 til 8 pitabrød, delt i fire og åpnet til lommer
Fremgangsmåte
- 1Lag dressingen: Kjør tahini, sitronsaft, hvitløkpasta og cayenne i en blender. Mens motoren går, tilsett oljen i en tynn stråle, og blend til dressingen er emulsifisert. Smak til med salt.
- 2Lag tunfiskrøren: I en bolle, vend lett tunfisken med halvparten av dressingen, og legg blandingen på et stort serveringsfat. I en stor, tykk stekepanne, stek løken i oljen på middels varme, rør av og til, i ca. 50 minutter, eller til den er gyllenbrun. Krydre med salt og pepper. Bruk en gaffel til å strø løken over tunfisken. I pannen, rist pinjekjernene på moderat lav varme, rør om til de er gylne, og strø dem over løken. Drypp resten av dressingen over salaten og dryss over hakket persille. Pynt med persillekvister og server med pitabrød.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet tunfisk for best smak og konsistens.
- 2Det er viktig å brune løken grundig for å oppnå den deilige karamelliserte smaken.
- 3Benytt fersk, hageblendet persille for en oppsiktsvekkende duft og friskhet.
Serveringsforslag
Server denne salaten med varme, nygrillede pitabrød for en autentisk libanesisk opplevelse. Et glass crisp, hvit vin eller frisk mynteinfusert te vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Libanesisk tunfisk-salat med tahinidressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Libanesisk tunfisk-salat med tahinidressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Libanesisk tunfisk-salat med tahinidressing?▼
Total tilberedningstid for Libanesisk tunfisk-salat med tahinidressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Libanesisk tunfisk-salat med tahinidressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Libanesisk tunfisk-salat med tahinidressing?▼
En porsjon av Libanesisk tunfisk-salat med tahinidressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
