Oppskrift: Libanesisk tunfisksalat med tahinidressing

Ingredienser

4porsjoner

2 ss tahini (sesampasta)

3 ss fersk sitronjuice

1 stort hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 0.5 ts salt

0.125 ts cayennepepper, eller etter smak

0.8 dl olivenolje

4 bokser à 185 g tunfisk i olje, drenert og i biter

900 g løk, skivet tynt

0.8 dl vegetabilsk olje

0.8 dl pinjekjerner

2.4 dl hakket fersk flatbladet persille, pluss persillekvister til pynt

6 til 8 pitabrød, delt i fire og åpnet til lommer

Ingredienser

4porsjoner

2 ss tahini (sesampasta)

3 ss fersk sitronjuice

1 stort hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 0.5 ts salt

0.125 ts cayennepepper, eller etter smak

0.8 dl olivenolje

4 bokser à 185 g tunfisk i olje, drenert og i biter

900 g løk, skivet tynt

0.8 dl vegetabilsk olje

0.8 dl pinjekjerner

2.4 dl hakket fersk flatbladet persille, pluss persillekvister til pynt

6 til 8 pitabrød, delt i fire og åpnet til lommer

Slik gjør du:

Lag dressingen: Kjør tahini, sitronsaft, hvitløkspasta og cayennepepper i en blender.

Mens blenderen går, tilsett olivenoljen i en tynn stråle, og blend til dressingen er emulsifisert. Smak til med salt.

Lag tunfiskrøren: I en bolle, vend lett tunfisken med halvparten av dressingen.

Legg blandingen på et stort serveringsfat.

I en stor, tykk stekepanne, stek løken i vegetabilsk olje på middels varme. Rør av og til i ca. 50 minutter, eller til den er gyllenbrun.

Krydre løken med salt og pepper.

Bruk en gaffel til å strø løken over tunfisken.

I pannen, rist pinjekjernene på moderat lav varme. Rør om til de er gylne.

Strø pinjekjernene over løken.

Drypp resten av dressingen over salaten og dryss over hakket persille.

Pytt med persillekvister og server med pitabrød.

Denne libanesiske tunfisksalaten er et uttrykk for Midtøstens vakre matkultur. Med sine rike, komplekse smaker av krydder, sitrus og nøtter, er dette en befriende avveksling fra den tradisjonelle tunfisksalaten. Oppskriften bringer frem det beste av havets delikate toner og markenes friske urter.

Tips og Varianter

1Bruk tunfisk av god kvalitet for best smak og konsistens.

2Det er viktig å brune løken grundig for å oppnå den deilige karamelliserte smaken.

3Benytt fersk, hakket persille for en oppsiktsvekkende duft og friskhet.

Serveringsforslag

Server denne salaten med varme, nygrillede pitabrød for en autentisk libanesisk opplevelse. Et glass frisk hvitvin eller mynteinfusert te vil komplettere måltidet perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Libanesisk tunfisksalat med tahinidressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Libanesisk tunfisksalat med tahinidressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Libanesisk tunfisksalat med tahinidressing?▼

Total tilberedningstid for Libanesisk tunfisksalat med tahinidressing er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Libanesisk tunfisksalat med tahinidressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Libanesisk tunfisksalat med tahinidressing?▼

En porsjon av Libanesisk tunfisksalat med tahinidressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.