Libanesisk Fattoush (Brødsalat)
Oppskrift på libanesisk fattoush, en smakfull brød- og grønnsakssalat med friske urter og sitrondressing. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Den libanesiske Fattoush-salaten er en utmerket måte å utforske den rike og komplekse smaksverdenen i det libanesiske kjøkkenet. Denne friske, krydrede salaten er et perfekt valg som forrett eller lett lunsj, og kombinerer saftige grønnsaker, sprøtt ristet pitabrød og en aromatisk, sitronsterk dressing. Med røtter tilbake til landbrukssamfunn i Midtøsten, er Fattoush et typisk eksempel på hvordan enkle, lokale ingredienser kan forenes til et fantastisk måltid.
Ingredienser
- Salat:
- 2 pitabrød
- 1 hode romainesalat, hakket
- 4 reddiker, terninger
- 1 agurk, skivet
- 1 tomat, terninger
- 3 grønne løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust (valgfritt)
- 1,2 dl hakket fersk persille
- 0,6 dl hakket fersk mynte
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Dressing:
- 0,6 dl sitronsaft
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje malt sumac
Ingredienser
- Salat:
- 2 pitabrød
- 1 hode romainesalat, hakket
- 4 reddiker, terninger
- 1 agurk, skivet
- 1 tomat, terninger
- 3 grønne løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust (valgfritt)
- 1,2 dl hakket fersk persille
- 0,6 dl hakket fersk mynte
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Dressing:
- 0,6 dl sitronsaft
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje malt sumac
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Legg pitabrød på et stekebrett.
- 2Stek i den forvarmede ovnen til brødet er lett brunt, ca. 5 til 7 minutter. Ta ut av ovnen og la det avkjøle i 1 til 2 minutter. Bryt det ristet brødet i små biter.
- 3Bland salat, reddiker, agurk, tomat, hvitløk, grønn løk, persille, mynte, salt og pepper i en bolle; vend godt sammen.
- 4Hell sitronsaft, olivenolje og sumac i en salatdressingsflaske med lokk; dekk til og rist til det er godt blandet. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig.
- 5Pynt salaten med det ristet pitabrødet.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å riste pitabrødet til det er gyllenbrunt og sprøtt, da gir det en flott kontrast til de saftige grønnsakene.
- 2- Bruk fersk, mørk sumac for den autentiske smaken - dens syrlige preg balanserer perfekt mot sitronen i dressingen.
- 3- For en enda sprøere salat, kan du pensle pitabrødbitene med litt olje før du rister dem.
Serveringsforslag
Fattoush passer perfekt som en forfriskende forrett før et hovedmåltid, eller som en lett, sunn lunsj. Den vil også være et flott innslag på et større meze-bord, sammen med andre libanesiske spesialiteter som hummus, baba ghanoush og kibbeh.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Libanesisk Fattoush (Brødsalat)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Libanesisk Fattoush (Brødsalat). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Libanesisk Fattoush (Brødsalat)?▼
Total tilberedningstid for Libanesisk Fattoush (Brødsalat) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Libanesisk Fattoush (Brødsalat) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Libanesisk Fattoush (Brødsalat)?▼
En porsjon av Libanesisk Fattoush (Brødsalat) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
