Oppskrift på fylte og lettstekte squashblomster

Ingredienser

4porsjoner

8 squashblomster

225 g ekstra fast tofu, avrent og kuttet i veldig små terninger

55 g urtet fetaost, eller mer etter smak

4 grønne cocktailoliven, finhakket

1 ss ferdig finhakket hvitløk

1.5 ts fersk timian, hakket

1.5 ts fersk oregano, hakket

En klype krydret salt, eller etter smak

4.7 dl fullkornsmel

2.4 dl eggerstatning (f.eks. Egg Beaters®)

4.7 dl brødsmuler

Matlagingsspray

Ingredienser

4porsjoner

8 squashblomster

225 g ekstra fast tofu, avrent og kuttet i veldig små terninger

55 g urtet fetaost, eller mer etter smak

4 grønne cocktailoliven, finhakket

1 ss ferdig finhakket hvitløk

1.5 ts fersk timian, hakket

1.5 ts fersk oregano, hakket

En klype krydret salt, eller etter smak

4.7 dl fullkornsmel

2.4 dl eggerstatning (f.eks. Egg Beaters®)

4.7 dl brødsmuler

Matlagingsspray

Slik gjør du:

Finhakk 2 av squashblomstene. Overfør til en bolle.

Rør inn tofu, fetaost, oliven, hvitløk, timian, oregano og krydret salt i bollen. Hell fyllet i en foodprosessor; puls til det er veldig smuldrende. Øk hastigheten og blend til det er glatt og gyllent, ca. 3 minutter.

Fyll de resterende 6 blomstene med blandingen ved hjelp av en kakesprøyte eller en gjenlukkbar plastpose med et klippet hjørne. Vri forsiktig blomstens ender for å forsegle fyllet. Arranger på en tallerken og overfør til fryseren i ca. 10-15 minutter for å sette fyllet.

Bland fullkornsmel og eggerstatning i en bolle til røren har konsistens som pudding.

Fordel brødsmuler i en flat skål.

Dypp en fylt blomst i røren og rull den i brødsmuler. Gjenta med de resterende blomstene.

Spray en stor non-stick stekepanne med matlagingsspray; varm opp over middels høy varme. Stek blomstene til de er gyldne på begge sider, ca. 5 minutter.

Om denne retten

Squashblomster er en sann delikatesse som stammer fra det solvarme Middelhavsområdet. Disse fylte, sprøstekte blomstene er en feiring av sommerens rikdom og en sanselig appetittvekkende forrett som kan gå rett inn i tapasmenyen. Fyllet av urterik fetaost og smakfulle oliven gir en deilig kontrasterende tekstur og smak til de myke, nøttete blomsterbladene.

Tips og Varianter

1Sørg for at du får godt avrent tofu for å unngå at fyllet blir for vått.

2Stek blomstene i små porsjoner for å opprettholde sprøheten og unngå at de stekes for mye.

Serveringsforslag

De fylte squashblomstene passer utmerket som en aperitiff sammen med et glass frisk, sitruspreget hvitvin. Server dem også gjerne som en delikat forrett etterfulgt av en hovedrett med pasta eller salat.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fylte og lettstekte squashblomster?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte og lettstekte squashblomster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fylte og lettstekte squashblomster?▼

Total tilberedningstid for Fylte og lettstekte squashblomster er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fylte og lettstekte squashblomster vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fylte og lettstekte squashblomster?▼

En porsjon av Fylte og lettstekte squashblomster inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.