Lettfete gratinerte poteter
Lær hvordan du lager sunne og smakfulle lavfett scalloped poteter. Perfekt som en lett hovedrett eller tilbehør for et balansert måltid.
Om denne retten
Lettfete gratinerte poteter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Koshersalt, spiseskjeer hvetemel, lettmelk (1 %), romtemperert. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt mer til å smøre formen
- Koshersalt
- 1,4 kg Yukon Gold-poteter, skrellet og tynnsnittet
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl lettmelk (1 %), romtemperert
- 2,4 dl helmelk, romtemperert
- Nykvernet pepper
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 0,6 dl revet Gruyère-ost
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt mer til å smøre formen
- Koshersalt
- 1,4 kg Yukon Gold-poteter, skrellet og tynnsnittet
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl lettmelk (1 %), romtemperert
- 2,4 dl helmelk, romtemperert
- Nykvernet pepper
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 0,6 dl revet Gruyère-ost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 3-liters ildfast form lett. Kok opp en stor kjele med saltet vann; tilsett potetene og kok til de akkurat er møre, ca. 8–10 minutter. Sil av vannet og sett potetene til side.
- 2I mellomtiden smelter du 2 spiseskjeer smør i en kjele over middels varme. Rør inn melet med en tresleiv for å lage en jevning. Kok opp, rør om, til jevningen puffes lett opp, ca. 1 minutt. Visp gradvis inn begge melkene og la det småkoke under konstant visping til det tykner, ca. 3 minutter. Ta kjelen av varmen og visp inn 1/2 teskje pepper, 1 1/2 teskje salt og muskatnøtt. Hell sausen over potetene og vend forsiktig for å dekke.
- 3Overfør potetblandingen til den forberedte ildfaste formen og strø over gruyèreosten. Stek til det er gjennomvarmt, ca. 10 minutter. Skru ovnen til grillinnstilling og gratiner potetene til de er gyldne på toppen, ca. 5 minutter. La retten hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lettfete gratinerte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lettfete gratinerte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lettfete gratinerte poteter?▼
Total tilberedningstid for Lettfete gratinerte poteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lettfete gratinerte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lettfete gratinerte poteter?▼
En porsjon av Lettfete gratinerte poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
