Gratinerte poteter med Gruyère
Lær hvordan du lager smakfulle gratinerte poteter med Gruyère-ost. Perfekt som tilbehør til middagen eller som en lett hovedrett.
Foto av Golboo Maghooli på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, pluss litt mer til å smøre formen
- Koshersalt
- 1.4 kg Yukon Gold-poteter, skrellet og tynnsnittet
- 2 ss hvetemel
- 2.4 dl lettmelk (1 %), romtemperert
- 2.4 dl helmelk, romtemperert
- Nykvernet pepper
- 1/4 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.6 dl revet Gruyère-ost
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, pluss litt mer til å smøre formen
- Koshersalt
- 1.4 kg Yukon Gold-poteter, skrellet og tynnsnittet
- 2 ss hvetemel
- 2.4 dl lettmelk (1 %), romtemperert
- 2.4 dl helmelk, romtemperert
- Nykvernet pepper
- 1/4 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.6 dl revet Gruyère-ost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 3-liters ildfast form lett.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett potetene og kok til de akkurat er møre, ca. 8–10 minutter.
- Sil av vannet og sett potetene til side.
- I mellomtiden smelter du 2 ss smør i en kjele over middels varme.
- Rør inn melet med en tresleiv for å lage en jevning.
- Kok opp, rør om, til jevningen puffes lett opp, ca. 1 minutt.
- Visp gradvis inn begge melkene og la det småkoke under konstant visping til det tykner, ca. 3 minutter.
- Ta kjelen av varmen og visp inn 1/2 ts pepper, 1 1/2 ts salt og muskatnøtt.
- Hell sausen over potetene og vend forsiktig for å dekke.
- Overfør potetblandingen til den forberedte ildfaste formen og strø over Gruyère-osten.
- Stek til det er gjennomvarmt, ca. 10 minutter.
- Skru ovnen til grillinnstilling og gratiner potetene til de er gyldne på toppen, ca. 5 minutter.
- La retten hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Gratinerte poteter med Gruyère er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Koshersalt, hvetemel, lettmelk (1 %), romtemperert. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinerte poteter med Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinerte poteter med Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinerte poteter med Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Gratinerte poteter med Gruyère er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinerte poteter med Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinerte poteter med Gruyère?▼
En porsjon av Gratinerte poteter med Gruyère inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
