Lett syltet honningmelon med urter
Oppskrift på lett syltet honningmelon med friske urter, perfekt som forrett eller småmat. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne enkle, men elegante forretten tar full fordel av sommerens søte og saftige honningmelon. Frukten er syltet i en krydret, litt syrlig lake, som gir den en deilig sødmefylt og kompleks smak. Retten er inspirert av den klassiske asiatikinspirerte picklen, men har sin egen unikhet takket være de karakteristiske melontarminene og de friske, grønne urtetoppene. Det er en forfriskende og moderne opplevelse som setter smaksløkene i bevegelse og lover godt for resten av måltidet.
Ingredienser
- 1. 1 stor, moden grønn honningmelon (ca. 2,7 kg)
- 2. 2,4 dl destillert hvit eddik
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 1 til 2 sterke røde chilipepper, frøet og finhakket
- 5. Foreslåtte tilbehør: hakkede saltede peanøtter og revet fersk koriander, basilikum eller mynteblader, eller en mild saus
Ingredienser
- 1. 1 stor, moden grønn honningmelon (ca. 2,7 kg)
- 2. 2,4 dl destillert hvit eddik
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 1 til 2 sterke røde chilipepper, frøet og finhakket
- 5. Foreslåtte tilbehør: hakkede saltede peanøtter og revet fersk koriander, basilikum eller mynteblader, eller en mild saus
Fremgangsmåte
- 11. Del honningmelonen i to deler. Ta vare på den ene delen til senere bruk. Fjern skallet. Kutt den i tre kiler, og skjær deretter tvers over for å lage trekanter som er ca. 1/2 tomme tykke. Du skal ha omtrent 6 kopper. Legg frukten i en plastpose med glidelås.
- 22. Ha eddik, sukker og chili i en liten kjele. Kok opp under omrøring av og til, og la det koke i omtrent 30 sekunder. Overfør til en liten bolle og rør inn 1 kopp is. Når blandingen er lunken, hell den over melonen, og lukk posen godt igjen, og press ut luften. Legg posen flatt i en lav skål og la den stå i kjøleskapet i minst 4 timer, og gjerne over natten. Vend på posen etter omtrent 2 timer.
- 33. Ta melonen ut av laken, rist av overflødig væske, og legg den på et fat. Strø over noen peanøtter og urter, hvis du bruker det, og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke kutt melonskivene for tynne, da de kan bli for myke og gå i oppløsning under sylting. 1/2 tomme er den perfekte tykkelsen.
- 2Bruk en sterk, rød chili for å gi retten et lite spark, men juster mengden etter din egen smak og toleranse for varme.
- 3La melonen ligge i laken i minst 4 timer for å oppnå den optimale smaksbalansen og teksturen. Lengre modningstid gir en enda mer kompleks syltet smak.
Serveringsforslag
Servér den sylte honningmelonen med en skvis fersk limejuice og et dryss av saltede peanøtter og ferske, grønne urter som koriander, basilikum eller mynte. Den syrlig-søte smaken komplimenterer perfekt de salte, krispete og aromatiske elementene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett syltet honningmelon med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett syltet honningmelon med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett syltet honningmelon med urter?▼
Total tilberedningstid for Lett syltet honningmelon med urter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett syltet honningmelon med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett syltet honningmelon med urter?▼
En porsjon av Lett syltet honningmelon med urter inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
