Ingredienser
- 1 stor, moden grønn honningmelon (ca. 2,7 kg)
- 2,4 dl destillert hvit eddik
- 1,2 dl sukker
- 1 til 2 sterke røde chilipepper, frøet og finhakket
- Hakkede saltede peanøtter
- Revet fersk koriander, basilikum eller mynteblader
Ingredienser
- 1 stor, moden grønn honningmelon (ca. 2,7 kg)
- 2,4 dl destillert hvit eddik
- 1,2 dl sukker
- 1 til 2 sterke røde chilipepper, frøet og finhakket
- Hakkede saltede peanøtter
- Revet fersk koriander, basilikum eller mynteblader
Slik gjør du:
- Del honningmelonen i to. Ta vare på den ene halvdelen til senere bruk. Fjern skallet fra den andre halvdelen.
- Kutt melonen i tre kiler, og skjær deretter tvers over for å lage trekanter som er ca. 1,2 cm tykke. Du skal ha omtrent 6 dl melonbiter. Legg frukten i en plastpose med glidelås.
- Ha eddik, sukker og chili i en liten kjele. Kok opp under omrøring av og til, og la det koke i omtrent 30 sekunder.
- Overfør laken til en liten bolle og rør inn 2,4 dl isbiter. Når blandingen er lunken, hell den over melonen i posen.
- Lukk posen godt igjen, og press ut luften. Legg posen flatt i en lav skål og la den stå i kjøleskapet i minst 4 timer, og gjerne over natten. Vend på posen etter omtrent 2 timer.
- Ta melonen ut av laken, rist av overflødig væske, og legg den på et fat.
- Strø over noen peanøtter og urter, hvis du bruker det, og server.
Om denne retten
Denne enkle, men elegante forretten utnytter sommerens søte og saftige honningmelon. Frukten er syltet i en krydret, litt syrlig lake, som gir den en deilig sødmefylt og kompleks smak. Retten er inspirert av den klassiske asiatiskinspirerte picklen, men har sin egen unikhet takket være de karakteristiske melonterminene og de friske, grønne urtetoppene. Det er en forfriskende og moderne opplevelse som setter smaksløkene i bevegelse og lover godt for resten av måltidet.
Tips og Varianter
- 1Ikke kutt melonskivene for tynne, da de kan bli for myke og gå i oppløsning under sylting. 1,2 cm er den perfekte tykkelsen.
- 2Bruk en sterk, rød chili for å gi retten et lite spark, men juster mengden etter din egen smak og toleranse for varme.
- 3La melonen ligge i laken i minst 4 timer for å oppnå den optimale smaksbalansen og teksturen. Lengre modningstid gir en enda mer kompleks syltet smak.
Serveringsforslag
Servér den syltede honningmelonen med en skvis fersk limejuice og et dryss av saltede peanøtter og ferske, grønne urter som koriander, basilikum eller mynte. Den syrlig-søte smaken komplimenterer perfekt de salte, sprø og aromatiske elementene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett syltet honningmelon med chili og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett syltet honningmelon med chili og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett syltet honningmelon med chili og urter?▼
Total tilberedningstid for Lett syltet honningmelon med chili og urter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett syltet honningmelon med chili og urter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Lett syltet honningmelon med chili og urter?▼
En porsjon av Lett syltet honningmelon med chili og urter inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
