Lett og luftig guacamole
Oppskrift på en sunn og lettversjon av guacamole, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage, full av smak og næring.
Om denne retten
Guacamole er en klassisk meksikansk avokadodipp som alltid er en gjesteklar favoritt. Denne lettere versjonen får sin spesielle karakter fra den silkemyke tofuen, som gir en overraskende kremet tekstur uten å overskygge de friske smakene av avokado, lime og koriander. Perfekt som appetittvekkende forrett eller deling med venner over noen kjølige øl.
Ingredienser
- 1. 1. 2 store, modne avokadoer, delt i to og uten stein
- 2. 225 gram silketofu, godt avrente
- 3. Kosher-salt
- 4. 1/4 liten rødløk, finhakket (ca. 0,6 dl)
- 5. 1 liten jalapeño, finhakket (fjern frø for mindre styrke)
- 6. 1 Roma-tomat, finhakket (ca. 1,2 dl)
- 7. 3 ss fersk limesaft
- 8. 2 ss grovhakket fersk koriander, pluss hele blader til servering
- 9. Serveringsforslag: stekte blå eller gule mais-tortillachips og skivede paprikaer
Ingredienser
- 1. 1. 2 store, modne avokadoer, delt i to og uten stein
- 2. 225 gram silketofu, godt avrente
- 3. Kosher-salt
- 4. 1/4 liten rødløk, finhakket (ca. 0,6 dl)
- 5. 1 liten jalapeño, finhakket (fjern frø for mindre styrke)
- 6. 1 Roma-tomat, finhakket (ca. 1,2 dl)
- 7. 3 ss fersk limesaft
- 8. 2 ss grovhakket fersk koriander, pluss hele blader til servering
- 9. Serveringsforslag: stekte blå eller gule mais-tortillachips og skivede paprikaer
Fremgangsmåte
- 11. Skje ut innmaten fra én avocado og ha den i en food processor sammen med tofuen og ¾ teskje salt. Kjør til det er helt glatt, og skrap ned sidene av bollen etter behov.
- 22. Skje ut innmaten fra den gjenværende avocadoen og legg den i en middels stor bolle. Mos grovt med en gaffel. Tilsett avocado- og tofeblandingen, løk, jalapeño, tomat, limesaft, hakket koriander og ¾ teskje salt. Rør forsiktig for å blande.
- 33. Overfør dippet til en liten serveringsskål og pynt med hele korianderblader. Server med tortillachips og paprika.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, kremet-teksturerte avokadoer for best resultat.
- 2Oppbevar guacamolen tildekket i kjøleskap for å hindre oksidering og oksidert farge.
- 3Tilsett en spiseskje vann om konsistensen blir for tykk - avokado kan variere i vanninnhold.
Serveringsforslag
Servér den luftige guacamolen med sprø, salte mais-tortillachips og friske paprikastrimler for en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett og luftig guacamole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett og luftig guacamole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett og luftig guacamole?▼
Total tilberedningstid for Lett og luftig guacamole er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett og luftig guacamole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett og luftig guacamole?▼
En porsjon av Lett og luftig guacamole inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
