Lett minestronesuppe
Lær hvordan du lager en lett og velsmakende minestrone. Perfekt for en sunn forrett eller lett middag, spesielt om sommeren.
Om denne retten
Lett minestrone er en klassisk italiensk suppe som kombinerer smaksrike, friske grønnsaker med fyll av små, fyldige makaroniboller. Denne avslappede retten er perfekt for en uformell middag med venner, og den varme, komfortable smaken bringer oss tilbake til tradisjonell, hjemmelaget mat. Med en frodig tekstur og en blomstrende grønnsakssalat, er dette et herlig måltid som både tilfredsstiller og oppmuntrer sansene.
Ingredienser
- 1. Ristet grønnsaksbuljong (ca. 19 dl)
- 2. 1,8 dl elbow-makaroni
- 3. 1 boks på 410 gram hakkede tomater, drenert
- 4. 2,4 dl skivede grønne bønner
- 5. 1,8 dl hakket gul squash med buet stilk
- 6. 2,4 dl frosne erter, ufryst
- 7. 4,7 dl kokte grønnsaker fra Ristet Grønnsaksbuljong
- 8. 1,2 dl hakket fersk basilikum
- 9. 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. Ristet grønnsaksbuljong (ca. 19 dl)
- 2. 1,8 dl elbow-makaroni
- 3. 1 boks på 410 gram hakkede tomater, drenert
- 4. 2,4 dl skivede grønne bønner
- 5. 1,8 dl hakket gul squash med buet stilk
- 6. 2,4 dl frosne erter, ufryst
- 7. 4,7 dl kokte grønnsaker fra Ristet Grønnsaksbuljong
- 8. 1,2 dl hakket fersk basilikum
- 9. 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp buljongen i en stor kjele. Tilsett makaroni; skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett tomater, grønne bønner og squash; la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Tilsett erter og de reserverte kokte grønnsakene; la det småkoke til makaroni og alle grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Rør inn basilikum. Krydre med salt og pepper etter smak. Strø osten over suppen og server.
- 22. Kok opp buljongen i en stor kjele. Tilsett makaroni; skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett tomater, grønne bønner og squash; la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Tilsett erter og de reserverte kokte grønnsakene; la det småkoke til makaroni og alle grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Rør inn basilikum. Krydre med salt og pepper etter smak. Strø osten over suppen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomater for best mulig smak.
- 2Skjær squashen i skiver med en buet stilk for et litt rustikt, hjemmelaget utseende.
- 3Eksperiment med ulike typer makaroni for å finne din favoritt - prøv for eksempel fusilli eller penne.
Serveringsforslag
Denne suppen nyter godt av et glass tørt hvitvin og nybakt focaccia. Pynt med litt riven parmesan og fersk basilikum for en deilig avsluttende touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett minestronesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett minestronesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett minestronesuppe?▼
Total tilberedningstid for Lett minestronesuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett minestronesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett minestronesuppe?▼
En porsjon av Lett minestronesuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
