Leslies kremete rød paprikasuppe
Oppskriften på Leslies kremete rød paprikasuppe er enkel å følge og perfekt som en smakfull forrett eller et lett måltid. Nyt en varm, krydret suppe i løpet av høsten eller vinteren.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 6 store røde paprika
- 2 løk, hakket
- 4 ss usaltet smør
- 19 dl kyllingkraft eller lavsalt buljong
- 0.5 til 1 ts tørket herbes de Provence
- 1 til 2 ts finhakket fersk estragon
- En klype cayennepepper
- Tilbehør: rømme
Ingredienser
- 6 store røde paprika
- 2 løk, hakket
- 4 ss usaltet smør
- 19 dl kyllingkraft eller lavsalt buljong
- 0.5 til 1 ts tørket herbes de Provence
- 1 til 2 ts finhakket fersk estragon
- En klype cayennepepper
- Tilbehør: rømme
Slik gjør du:
- Forvarm ovnens grillelement.
- Del paprikaene i fire like store deler på langs, og fjern stilker, frø og ribber.
- Legg dem med skinnsiden opp på en rist i en ildfast form, og grill dem ca. 5 cm fra varmekilden til skinnene er blærete og forkullet, ca. 8 til 12 minutter.
- Overfør paprikaene til en bolle og dekk med plastfolie. La dem stå til de er kalde nok til å håndtere.
- Skrell paprikaene og skjær dem i tynne skiver.
- Smelt smør i en stor, tykkbunnet gryte (5-6 liter) over middels lav varme.
- Tilsett hakket løk, dekk gryten og kok til løken er myk, rør av og til.
- Rør inn paprika, kraft og herbes de Provence, og la det småkoke uten lokk i 20 minutter.
- Kjør suppen glatt i en blender i porsjoner (vær forsiktig når du blender varme væsker).
- For en jevnere konsistens, sil puréen gjennom en finmasket sil eller matmølle over en stor bolle.
- Ha suppen tilbake i gryten og smak til med salt, estragon og cayennepepper.
- Varm opp suppen igjen før servering.
Om denne retten
Denne røde paprikasuppen er et smakfullt varsel om høstens ankomst. De søtlig-krydrete paprikaene, som grilles til perfeksjon, gir suppen en dyp og kompleks smaksprofil – perfekt for å varme opp en kald kveld. Oppskriften stammer fra min gode venninne Leslie, som delte den med meg etter et minneverdig middagsselskap der denne suppen var hovedattraksjonen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun store, modne røde paprika for best smak og konsistens.
- 2For en ekstra kremet tekstur kan du sile suppen gjennom en finmasket sil etter pureringen.
- 3Sjekk krydderbalansen nøye – litt ekstra cayennepepper kan virkelig løfte smaken.
Serveringsforslag
Topp suppen med en dæsj rømme og noen knuste sprø brødkrutonger for en herlig kontrast i tekstur. Servér den sammen med en frisk, lett salat for å skape en nærende og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Leslies kremete rød paprikasuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Leslies kremete rød paprikasuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Leslies kremete rød paprikasuppe?▼
Total tilberedningstid for Leslies kremete rød paprikasuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Leslies kremete rød paprikasuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Leslies kremete rød paprikasuppe?▼
En porsjon av Leslies kremete rød paprikasuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
