Lemony linse- og koriandersuppe
Oppskrift på en frisk og smakfull lemony linse suppe med frisk koriander, perfekt for en lett og næringsrik forrett eller middag.
Om denne retten
Denne lemony linse- og koriandersuppen er en smakfull og aromatisk forrett som tar deg rett til Midtøstens krydrede kjøkken. De brune linsene gir suppen en kremet konsistens, mens fersk koriander og sitron tilfører en frisk, oppkvikkende smak. Perfekt å servere som en lettere start på måltidet eller som en varmende lunsj på en kjølig dag.
Ingredienser
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- 7 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje salt
- 1 middels løk, hakket
- 1/2 teskje malt allehånde
- 2,4 dl brune linser, sortert og skylt
- 8,3 dl kyllingkraft med redusert saltinnhold (28 fl oz)
- 7,1 dl vann
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- 7 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje salt
- 1 middels løk, hakket
- 1/2 teskje malt allehånde
- 2,4 dl brune linser, sortert og skylt
- 8,3 dl kyllingkraft med redusert saltinnhold (28 fl oz)
- 7,1 dl vann
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Kjør koriander med 6 spiseskjeer olje og 1/4 teskje salt i en blender til det er jevnt. Overfør puréen til en bolle og sett blenderen til side. Kok løk i den gjenværende spiseskjeen olje i en tung kjele på 3 kvart, over middels varme, og rør av og til, til løken begynner å bli brun, ca. 4–5 minutter. Tilsett allehånde og resten av 3/4 teskje salt, og kok under omrøring i 1 minutt. Tilsett linser, buljong og vann, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk til linsene er veldig møre, ca. 30 minutter. Overfør 1 kopp linser med noe av buljongen til en blender og kjør til det er jevnt (vær forsiktig når du blender varme væsker). Hell tilbake i kjelen. Tilsett sitronsaft og pepper etter smak. Rør inn korianderpuréen.
- 2Kjør koriander med 6 spiseskjeer olje og 1/4 teskje salt i en blender til det er jevnt. Overfør puréen til en bolle og sett blenderen til side.
- 3Kok løk i den gjenværende spiseskjeen olje i en tung kjele på 3 kvart, over middels varme, og rør av og til, til løken begynner å bli brun, ca. 4–5 minutter. Tilsett allehånde og resten av 3/4 teskje salt, og kok under omrøring i 1 minutt. Tilsett linser, buljong og vann, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk til linsene er veldig møre, ca. 30 minutter. Overfør 1 kopp linser med noe av buljongen til en blender og kjør til det er jevnt (vær forsiktig når du blender varme væsker). Hell tilbake i kjelen. Tilsett sitronsaft og pepper etter smak. Rør inn korianderpuréen.
Tips og Varianter
- 1Rør korianderpuréen godt inn i suppen for en jevnere smaksbalanse.
- 2Sjekk konsistensen underveis og tilsett litt ekstra buljong eller vann om du ønsker en tynnere suppe.
- 3For en ekstra fyldig tekstur, kan du blendes en liten del av linsene før du rører dem tilbake i gryten.
Serveringsforslag
Suppen passer utmerket som forrett, servert med sprøstekt brød, eller som en lett hovedrett sammen med en frisk salat og et glass crisp hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lemony linse- og koriandersuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lemony linse- og koriandersuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lemony linse- og koriandersuppe?▼
Total tilberedningstid for Lemony linse- og koriandersuppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lemony linse- og koriandersuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lemony linse- og koriandersuppe?▼
En porsjon av Lemony linse- og koriandersuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
