Lemony kremede rosenkål og selleri
Oppskrift på kremede rosenkål og selleri med sitronsmak, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne lekre forrettsblandingen av kremet selleri og rosenkål er en sann hyldest til vinterens grønnsaker. Med sin friske sitrusflavor og myke konsistens, er denne retten en perfekt overgang til de lysere vårmåndene. Inspirasjonen kommer fra den tradisjonsrike skandinaviske mattenkingen, men oppskriften har fått et moderne, elegant preg som passer like godt på julebuffeen som på påskefrokostens festbord.
Ingredienser
- 4 stilker selleri, skåret diagonalt i skiver på 1/3 tomme
- 2 ss usaltet smør
- 1/4 ts sellerifrø
- 3 ss hvetemel
- 2,4 dl melk
- Salt og pepper
- 1 ts revet sitronskall
- 2 ts fersk sitronsaft
- 680 g rosenkål, renset, blansjert i 12 minutter i kokende saltet vann, eller til de er møre, deretter avkjølt, eller 2 (280 g) poser frossen rosenkål, tint
Ingredienser
- 4 stilker selleri, skåret diagonalt i skiver på 1/3 tomme
- 2 ss usaltet smør
- 1/4 ts sellerifrø
- 3 ss hvetemel
- 2,4 dl melk
- Salt og pepper
- 1 ts revet sitronskall
- 2 ts fersk sitronsaft
- 680 g rosenkål, renset, blansjert i 12 minutter i kokende saltet vann, eller til de er møre, deretter avkjølt, eller 2 (280 g) poser frossen rosenkål, tint
Fremgangsmåte
- 1I en tykk gryte, kok sellerien i smøret over moderat lav varme, under omrøring, i 3 minutter, eller til den begynner å mykne. Rør inn sellerifrøene og melet, og kok blandingen under omrøring i 3 minutter. Tilsett melken i en tynn stråle, vispende, sammen med salt og pepper etter smak, og la sausen småkoke under omrøring til den er jevn og har tyknet.
- 2Rør inn sitrzesten, sitronsaften og rosenkålene, og la blandingen småkoke under omrøring av og til til rosenkålene er gjennomvarme. Overfør de kremede rosenkålene til en varm serveringsskål.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og knasende selleri for den beste teksturen.
- 2For ekstra kremete konsistens, kok sellerifrøene sammen med sellerien.
- 3La rosenkålene få litt tid i sausen for at smakene skal trekke ordentlig inn.
Serveringsforslag
Server de cremede rosenkålene varme, toppes med litt revet sitronskall og noen sprø løkringer. Et glass frisk hvitvin er et perfekt ledsagertilbud.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lemony kremede rosenkål og selleri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lemony kremede rosenkål og selleri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lemony kremede rosenkål og selleri?▼
Total tilberedningstid for Lemony kremede rosenkål og selleri er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lemony kremede rosenkål og selleri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lemony kremede rosenkål og selleri?▼
En porsjon av Lemony kremede rosenkål og selleri inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
