Lemony hvit bønne- og ruccolasalat
Oppskrift på en frisk og smakfull lemony hvit bønnesalat med ruccola, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne lette og aromatiske salaten er et perfekt forrett eller lettpåjuliaftensmåltid. Den friske kombinasjonen av sprø ruccola, smakfulle bønner og den sitrusfylte, søtlige dressingen er som sommeren på en tallerken. Med enkle, men smakfulle ingredienser er dette en salat som ivaretar sommerens enkle gleder.
Ingredienser
- 11,9 dl arugula (ca. 150 gram)
- 1 boks (15 gram) cannellini- eller Great Northern-bønner, skylt og drenert
- 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 3 ss kapers, skylt og drenert
- 3 ss fersk sitronjuice (ca. 1 stor sitron)
- 1 ss lønnesirup
- 1 ts sitronskall, revet
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 11,9 dl arugula (ca. 150 gram)
- 1 boks (15 gram) cannellini- eller Great Northern-bønner, skylt og drenert
- 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 3 ss kapers, skylt og drenert
- 3 ss fersk sitronjuice (ca. 1 stor sitron)
- 1 ss lønnesirup
- 1 ts sitronskall, revet
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Salat: I en stor salatbolle, bland ruccola, bønner, rød løk og kapers.
- 2Dressing: I en liten bolle, visp sammen sitronsaft, lønnesirup og sitronskall. Rør sakte inn oljen til det blir jevnt og glatt. Smak til med salt og pepper.
- 3Hell dressingen over salaten og vend godt slik at alt blir dekket. Server.
Tips og Varianter
- 1Skyll bønnene grundig slik at de ikke blir melen i munnen.\nBruk fersk sitron for best mulig smak - ikke spar på juicen!\nLa salaten trekke i 5-10 minutter før servering, slik at bønnene får tid til å suge til seg dressingen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lettere forrett etterfulgt av grillede sjømat- eller kjøttretter. En kjølig glass hvitvind eller en fruktig rosé kompletterer sommersalaten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lemony hvit bønne- og ruccolasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lemony hvit bønne- og ruccolasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lemony hvit bønne- og ruccolasalat?▼
Total tilberedningstid for Lemony hvit bønne- og ruccolasalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lemony hvit bønne- og ruccolasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lemony hvit bønne- og ruccolasalat?▼
En porsjon av Lemony hvit bønne- og ruccolasalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
