Sitron- og kikertepuré
Oppskrift på sitron- og kikertepuré, en frisk og smakfull rett som passer perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og sunn.
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl tørkede kikerter, bløtlagt over natten
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, ett knust og ett helt uten skall
- 1 til 2 laurbærblader
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje, pluss mer etter behov
- 1 sitron, revet skall og saften
- Hakket persille til pynt
Ingredienser
- 2.5 dl tørkede kikerter, bløtlagt over natten
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, ett knust og ett helt uten skall
- 1 til 2 laurbærblader
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje, pluss mer etter behov
- 1 sitron, revet skall og saften
- Hakket persille til pynt
Slik gjør du:
- Skyll og rens kikertene, og legg dem i en kjele.
- Dekk dem med kaldt vann, ca. 5 cm over kikertene.
- Tilsett salt og pepper etter smak, det knuste hvitløksfeddet og laurbærbladene, og kok opp.
- Skru ned varmen og la kikertene småkoke til de er møre, ca. 45 minutter til 1 time.
- Sil av vannet, og ta vare på omtrent 2.5 dl av kokevannet.
- Fjern og kast laurbærbladene.
- Ha de kokte kikertene i en foodprosessor eller blender.
- Tilsett olivenolje, sitronsaft og -skall, det hele hvitløksfeddet, samt salt og pepper etter smak.
- Kjør til en jevn puré; tilsett litt av kokevannet hvis den virker for tykk.
- Server som en base til grillet marinert lam, eller legg den i en serveringsskål og pynt med en skvett olivenolje og hakket persille.
Om denne retten
Denne friske, lette sitron- og kikertepuréen er en oppskrift som bringer solens varme og syrlige smaker rett på tallerkenen. Inspirert av tradisjonelle retter fra Midtøsten, er den ikke bare en nydelig forrett, men kan også fungere som et avkjølende og smakfullt tilbehør på varme sommerdager.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg kikertene over natten for å redusere koketiden og gjøre dem enda mørere.
- 2Bruk sitronskallet i puréen for å intensivere sitrusfruktens aroma og smak.
- 3Du kan også prøve å servere puréen kald, for en enda friskere og mer avkjølende opplevelse.
Serveringsforslag
Denne sitron- og kikertepuréen passer utmerket sammen med et glass kaldt, krystallklart hvitvin eller en frisk, urtepreget sommersalat. Dryss litt ekstra hakket persille over toppen for en knasende finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og kikertepuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og kikertepuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og kikertepuré?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og kikertepuré er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og kikertepuré vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og kikertepuré?▼
En porsjon av Sitron- og kikertepuré inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
