Lemongryte med kikerter
Oppskrift på lemony chickpea puree, en frisk og smakfull rett som passer perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne friske, lette lemongryta med kikerter er en oppskrift som bringer solens varme og syrlige smaker rett på tallerkenen. Inspirert av den tradisjonelle libanesiske retten, er den ikke bare en nydelig forrett, men kan også fungere som en avkjølende og smakfull hovedrett på varme sommerdager.
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede kikerter, bløtlagt over natten
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, ett knust og to hele uten skallet
- 1 til 2 laurbærblader
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje, pluss mer etter behov
- 1 sitron, revet skall og saften
- Hakket persille til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede kikerter, bløtlagt over natten
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, ett knust og to hele uten skallet
- 1 til 2 laurbærblader
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje, pluss mer etter behov
- 1 sitron, revet skall og saften
- Hakket persille til pynt
Fremgangsmåte
- 1Skyll og rens kikerter, og legg dem i en kjele. Dekk dem med kaldt vann, ca. 5 cm over kikertene. Tilsett salt og pepper etter smak, knuste hvitløksfedd og laurbærblad, og kok opp. Skru ned varmen og la bønnene småkoke til de er møre, ca. 45 minutter til 1 time. Sil av vannet, og ta vare på omtrent 1 kopp av kokevannet. Fjern og kast laurbærbladene.
- 2Ha de kokte kikertene i en food processor eller blender. Tilsett olivenolje, sitronsaft og -zest, hele hvitløksfedd, samt salt og pepper etter smak. Kjør til en jevn puré; tilsett litt av kokevannet hvis den virker for tykk. Server som en base til grillet marinerte lam eller legg den i en serveringsskål og pynt med en skvett olivenolje og hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg kikertene over natten for å redusere koketiden og gjøre dem enda mørere.
- 2Bruk sitronskallet i puréen for å intensivere sitrusfruktens aroma og smak.
- 3Du kan også prøve å servere gryta kald, for en enda friskere og mer avkjølende opplevelse.
Serveringsforslag
Denne lemongryta passer utmerket sammen med et glass kaldt, krystallklart hvitvin eller en frisk, urtepreget sommersalat. Dryss litt ekstra hakket persille over toppen for en knasende finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lemongryte med kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lemongryte med kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lemongryte med kikerter?▼
Total tilberedningstid for Lemongryte med kikerter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lemongryte med kikerter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Lemongryte med kikerter?▼
En porsjon av Lemongryte med kikerter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
