Lebanesisk stil Tabbouleh
Oppskrift på lebanese-style tabbouleh, en frisk og sunn salat med persille, bulgur, sitron og tomater. Perfekt for sommermat eller som forrett.
Om denne retten
Den libanesiske tabbouleh-salaten er et sinnbilde på den libanesiske mattradisjonen - friske, spreke smaker som feirer de beste råvarene. Denne versjonen er laget etter gamle tradisjoner, der den delikate balansen mellom syrlig, salt og urtefrisk står i sentrum. Det blir nesten som å gå en tur i de libanesiske fjellene når du nyter denne fargerike og eksotiske foretten.
Ingredienser
- 1. 1. 1,6 dl bulgur* (se Kok’s notat)
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 1,6 dl finhakket rød løk
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1/2 teskje malt allehånde
- 6. 1,2 dl finhakkede ferske mynteblader eller 1 spiseskje tørket, smuldret
- 7. 5,9 dl finhakket fersk persille (helst flatbladet)
- 8. 1,2 dl finhakket vårløk
- 9. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 10. 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 11. 3,6 dl finhakket, uten frø agurk
Ingredienser
- 1. 1. 1,6 dl bulgur* (se Kok’s notat)
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 1,6 dl finhakket rød løk
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1/2 teskje malt allehånde
- 6. 1,2 dl finhakkede ferske mynteblader eller 1 spiseskje tørket, smuldret
- 7. 5,9 dl finhakket fersk persille (helst flatbladet)
- 8. 1,2 dl finhakket vårløk
- 9. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 10. 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 11. 3,6 dl finhakket, uten frø agurk
Fremgangsmåte
- 11. Legg bulgur i en varmebestandig bolle. Kok opp vann og hell det over bulgur. La bulgur stå i 1 time.
- 22. Mens bulgur trekker, rør sammen løk, salt, allehånde og tørket mynte, hvis du bruker det (ikke tilsett fersk mynte nå), i en stor bolle, og la det stå i 30 minutter. Sil bulgur i en sikt, press hard for å få ut så mye vann som mulig, og bland det med løkblandingen sammen med de resterende ingrediensene, inkludert fersk mynte hvis du bruker det.
- 33. Vend salaten godt og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst grov, gul bulgur for best tekstur. Sørg for at bulgur trekker godt og blir mør før du blander den med resten av ingrediensene.
- 2For maksimal smak, la løkblandingen trekke litt før du tilsetter resten. Da får allehånde og mynte deilig tid til å utvikle seg.
- 3Bruker du ferske urter, grovhakk dem for å få mest mulig smaksekstrakt i salaten.
Serveringsforslag
Den libanesiske tabbouleh-salaten passer perfekt som en frisk og lett forrett før et større måltid. Server den gjerne med lune, nylagde pitabrød, og en skål jogurtdipp på siden for en komplett og tradisjonell libanesisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lebanesisk stil Tabbouleh?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lebanesisk stil Tabbouleh. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lebanesisk stil Tabbouleh?▼
Total tilberedningstid for Lebanesisk stil Tabbouleh er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lebanesisk stil Tabbouleh vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lebanesisk stil Tabbouleh?▼
En porsjon av Lebanesisk stil Tabbouleh inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
